Tomaten mit frischem Dill, Haselnüssen und Basilikum

Name: Tomaten mit frischem Dill, Haselnüssen und Basilikum
Prep time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 12 Stk. Cherrytomaten; 6 Stk. Tomaten; 10 Stk. Haselnüsse, ganz; 15 g Dill, frisch; 10 g Basilikum, frisch; 2 Stk. Zitronen, unbehandelt; 180 ml Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 1 Stk. Tomate; 1 Stk. Zwiebel, gelb

8 Reviews

Babs Zobl

Food Bloggerin, Shapes and Peaches

Tomaten mit frischem Dill, Haselnüssen und Basilikum

Babs Zobl

Food Bloggerin, Shapes and Peaches

Gesamt: 25minSchwierigkeit: Super EasySalateEuropäisch

8 ReviewsGesamt: 25minSchwierigkeit: Super EasySalateEuropäisch

Ein herrliches Sommerrezept, das den natürlichen fruchtig-säurehaltigen Geschmack der Tomaten unterstreicht.

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Kochschritte

Schritt 1/3
01 / 03
Für die Vinaigrette wird die Zwiebel geschält, halbiert und so fein wie möglich in Streifen geschnitten. Am besten gelingt das mit einer Schneidemaschine. Dann werden die Zitronen ausgepresst, dazu kommt Olivenöl, Salz, Zucker, das körnige Innere der Tomate sowie die Zwiebeln. Gut durchmischen.
Schritt 2/3
02 / 03
Die Haselnüsse werden in einer Pfanne ohne fett bei hoher Temperatur einige Minuten geröstet, sodass Röstaromen entstehen. Dann werden die aus der Pfanne genommen und mit einem Messer halbiert. Die Basilikumblätter werden vom Stängel gezupft wie ebenso die Dillbüschel.
Schritt 3/3
03 / 03
Die Tomaten werden grob geschnitten und mit der abgeschmeckten Vinaigrette übergossen. Nun können sie angerichtet und Basilikumblätter, Dill und Haselnüsse großzügig darauf verteilt werden.