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Sandwich mit Kichererbsensalat und Dille

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Sandwich mit Kichererbsensalat und Dille
Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasyBeilagenEurop├Ąisch

Ein schnelles vegetarisches Sandwich zu Mittag, das aber auch Satt machen soll? Wer gerne Thunfischaufstrich mag, wird von dieser vegetarischen Variante beeindruckt sein! Besser schmeckt mir der Kichererbsensalat mit japanischer Kenko Mayonnaise, ihr k├Ânnt nat├╝rlich eine normale Mayonnaise verwenden. Wenn ihr sonst noch Gurke, Tomate oder Kresse zuhause habt, passt es auch sehr gut dazu.

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Zutaten

Portionen
4
  • Wei├čbrot
    8 Scheiben Wei├čbrote
  • Oliven├Âl
    4 EL Oliven├Âl
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Blattsalat
    10 g Blattsalate
  • Kichererbsensalat

  • Kichererbsen, vorgekocht
    300 g Kichererbsen, vorgekocht
  • Zwiebel, rot
    ┬ŻStk Zwiebeln, rot
  • Staudensellerie
    1 Stk Staudensellerie
  • Kapern
    2 EL Kapern
  • Kenko Mayonnaise
    2 EL Kenko Mayonnaise
  • Sauerrahm
    1 EL Sauerrahm
  • Dijon Senf
    1 TL Dijon Senf
  • Dill, frisch
    10 g Dill, frisch
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Kichererbsen gut absp├╝len und abtropfen lassen. In eine gro├če Sch├╝ssel geben und mit einer Gabel die H├Ąlfte der Kichererbsen zerdr├╝cken.

  • Schritt 2/4

    Zwiebel(n) fein w├╝rfeln. Stangensellerie l├Ąngs halbieren und in kleine St├╝cke schneiden. Kapern fein hacken. Dille grob hacken und alles zu den Kichererbsen hinzuf├╝gen.

  • Schritt 3/4

    Mayonnaise, Sauerrahm und Senf hinzuf├╝gen, alles gut verr├╝hren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 4/4

    Brotscheiben im Toaster oder in Oliven├Âl in einer Pfanne toasten und mit gewaschenem Salat und Kichererbsensalat belegen.

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