Sandwich mit Kichererbsensalat und Dille

Name: Sandwich mit Kichererbsensalat und Dille
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 8 Scheiben Weißbrote; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 10 g Blattsalate; 300 g Kichererbsen, vorgekocht; 0.5 Stk. Zwiebel, rot; 1 Stk. Staudensellerie; 2 EL Kapern; 2 EL Kenko Mayonnaise; 1 EL Sauerrahm; 1 TL Dijon Senf; 10 g Dill, frisch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

2 Reviews

Jenny Rose

Team Happy Plates

Sandwich mit Kichererbsensalat und Dille

Jenny Rose

Team Happy Plates

Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasyBeilagenEuropäisch

2 ReviewsGesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasyBeilagenEuropäisch

Ein schnelles vegetarisches Sandwich zu Mittag, das aber auch Satt machen soll? Wer gerne Thunfischaufstrich mag, wird von dieser vegetarischen Variante beeindruckt sein! Besser schmeckt mir der Kichererbsensalat mit japanischer Kenko Mayonnaise, ihr könnt natürlich eine normale Mayonnaise verwenden. Wenn ihr sonst noch Gurke, Tomate oder Kresse zuhause habt, passt es auch sehr gut dazu.

Kochschritte

Schritt 1/4
01 / 04
Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben und mit einer Gabel die Hälfte der Kichererbsen zerdrücken.
Schritt 2/4
02 / 04
Zwiebel(n) fein würfeln. Stangensellerie längs halbieren und in kleine Stücke schneiden. Kapern fein hacken. Dille grob hacken und alles zu den Kichererbsen hinzufügen.
Schritt 3/4
03 / 04
Mayonnaise, Sauerrahm und Senf hinzufügen, alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
04 / 04
Brotscheiben im Toaster oder in Olivenöl in einer Pfanne toasten und mit gewaschenem Salat und Kichererbsensalat belegen.