Name: Räuchertofu Salat mit Sesamöl
Prep time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 125 g Tofu, geräuchert; 3 EL Sesamöl, geröstet; 1 EL Sojasauce; 3 g Koriander, frisch

Eine kleine Vorspeise  bestehend aus nur 4 Zutaten. Ein kleiner Snack für Zwischendurch weil er in 5 Minuten zubereitet ist. Gäbe es ein Wort für Chinese Mezze, wäre dieser Räuchertofu ein fixer Bestandteil davon

Räuchertofu Salat mit Sesamöl Rezept

Chinesisch

Tofu, geräuchert

Sesamöl, geröstet

Sojasauce

Koriander, frisch

Tofu in feine Streifen schneiden mit geröstetem Sesamöl, Sojasauce (am besten Chinesische Sojasauce) und gehacktem Koriander vermengen. That‘s it! 

Räuchertofu ist Tofu, der mittels Räucherverfahren mit einer feinen Rauchnote veredelt wurde. Er ist eine gute pflanzliche Eisenquelle und liefert Vitamin B6, Kalzium und Folsäure. Räuchertofu lässt sich braten, backen oder grillen, kann aber auch roh verzehrt werden.

Sojasauce ist eine asiatische Würzsauce aus Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz. Sie verleiht Speisen den sättigenden Umami-Geschmack und ist aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken.

Koriander ist eine Gewürz- und Heilpflanze mit einem sehr starken, leicht scharfen Eigengeschmack. In der orientalischen und indischen Küche kommt Koriander besonders gern zum Einsatz.

Räuchertofu Salat mit Sesamöl

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