Putensteak mit Kräuter-Chimichurri und Ofenkartoffeln

Name: Putensteak mit Kräuter-Chimichurri und Ofenkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 600 g Putenschnitzel; 500 g Kartoffeln, festkochend; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 4 EL Olivenöl; 4 EL Olivenöl; 1 Stk. Limette; 20 g Petersilie, frisch; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Schalotte; 1 Stk. Chilischote; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Majoran, getrocknet; 0.5 TL Salz

6 Reviews

Simon Jacko

Team Happy Plates

Putensteak mit Kräuter-Chimichurri und Ofenkartoffeln

Simon Jacko

Team Happy Plates

Gesamt: 40minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenEuropäisch

6 ReviewsGesamt: 40minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenEuropäisch

Eine leichte, aber raffinierte Variante von “Steak mit Kartoffeln”: Für die besondere Note sorgt Chimichurri, eine argentinische Kräuter-Sauce, die traditionell zu gegrilltem Fleisch serviert wird. Die knusprigen Ofenkartoffeln sind eine gesunde und leckere Alternative zu Pommes & Co.

Mehr Rezepte von Simon

Barbarie-Entenbrust mit Rotweinsauce und Kartoffelpüree

Oi Kimchi (Koreanisches Gurken Kimchi)

Rigatoni mit Salsiccia, Tomatensauce und frischem Thymian

Scharfe Thai Curry Nudelsuppe

Pimientos de Padron

Zitronen Spaghetti mit Rucola und Cherrytomaten

Kochschritte

Schritt 1/4
01 / 04
Backofen auf 200° C Umluft vorheizen. Kartoffeln gut waschen, mit der Schale vierteln und in einer Schüssel mit reichlich Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Auf ein Backblech legen und im Backofen für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Schritt 2/4
02 / 04
Schalotte(n) und Knoblauchzehe(n) schälen und fein hacken. Petersilie ebenfalls fein hacken. Mit den restlichen Zutaten für das Chimichurri vermengen und ziehen lassen. Achtung: Wer es nicht sehr scharf möchte Chili ohne Kerne hinzufügen.
Schritt 3/4
03 / 04
Putensteaks mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen. Salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne mit Öl von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten anbraten bis das Fleisch schön gebräunt ist.
Schritt 4/4
04 / 04
Fleisch gemeinsam mit den Ofenkartoffeln und Kräuter-Chimichurri anrichten und servieren.