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Vegane Fleischbällchen

Vegane Fleischbällchen
Gesamt: 40minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenNordisch

Vegane Køttbullar sind schon gut, aber diese auch perfekt hinzubekommen, ist eine Herausforderung. Dieses Rezept hat mich einige Anläufe und Jahre gekostet, aber nun bin ich zufrieden damit. Ich hoffe, das seid ihr auch!

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Zutaten

Stück
  • Kidneybohnen, vorgekocht
    240 g Kidneybohnen, vorgekocht
  • Zwiebel, gelb
    1 Stk Zwiebel, gelb
  • Knoblauchzehe
    1 Stk Knoblauchzehe
  • Haferflocken, Feinblatt
    20 g Haferflocken, Feinblatt
  • Sojasauce
    1 EL Sojasauce
  • Tomatenmark
    1 EL Tomatenmark
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • Currypulver
    ¾TL Currypulver
  • Paprikapulver, geräuchert
    ¾TL Paprikapulver, geräuchert
  • Kümmel, ganz
    ½TL Kümmel, ganz

Utensilien

  • Standmixer

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben.

  • Schritt 2/5

    Gut mixen. Ein paar kleine Stücke können ruhig beibehalten werden.

  • Schritt 3/5

    Den Ofen auf 200°C Heißluft vorheizen.

  • Schritt 4/5

    Aus der Masse kleine Bällchen formen und diese 15-20 Minuten lang backen.

  • Schritt 5/5

    In der Zwischenzeit eine Beilage nach Wahl zubereiten, z.B. eine Tomatensauce oder Kartoffelpüree.

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