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Bananabread

1 Review
Bananabread
Gesamt: 3hSchwierigkeit: EasyKuchen & Kekse

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Zutaten

Portionen
10
  • Butter
    250 g Butter
  • Zucker, braun
    350 g Zucker, braun
  • Ei
    2 Stk Eier
  • Banane
    600 g Bananen
  • Weizenmehl, glatt
    370 g Weizenmehl, glatt
  • Cr├Ęme fra├«che
    240 g Cr├Ęme fra├«che
  • Vanillezucker
    1 TL Vanillezucker
  • Salz
    2 TL Salz
  • Backpulver
    2 TL Backpulver
  • Schokolade, Zartbitter
    100 g Schokolade, Zartbitter

Kochschritte

  • Schritt 1/10

    mach braune Butter indem du sie w├╝rfelst und in einem Topf zum schmelzen bringst. Sie soll auf mittlerer Hitze langsam karamellisieren bis sie eine goldene Farbe bekommt und nussig riecht (5 min). Lass sie ausk├╝hlen

  • Schritt 2/10

    heize den Backofen auf 180 Grad Umfluft vor und fette die Kastenform mit Butter und Mehl ein

  • Schritt 3/10

    sobald die braune Butter wieder auf Zimmertemperatur abgek├╝hlt ist, gib sie gemeinsam mit dem Zucker in eine K├╝chenmaschine und mixe bis eine einheitliche Masse entsteht

  • Schritt 4/10

    f├╝ge langsam ein Ei nach dem anderen hinzu und schlage die Masse bis sie hell und luftig ist

  • Schritt 5/10

    in einer seperaten R├╝hrsch├╝ssel mische alle trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Backpulver und Zimt)

  • Schritt 6/10

    zermatsche 550g Bananen mit einer Gabel

    (hebe eine ganze der l├Ąnge nach halbiert zum belegen des Kuchens auf) und vermische das Banenenmus mit der Creme fraiche und dem Vanillezucker

  • Schritt 7/10

    beginne die Massen zu vermengen. Starte dabei mit einer Gummispachtel die erste H├Ąlfte Mehl gefolgt von der Bananenmischung unterzuheben und beende den Vorgang mit der zweiten H├Ąlfte Mehl

  • Schritt 8/10

    hacke sie Schokolade in gro├če St├╝cke und hebe sie unter

  • instruction-9
    instruction-9
    Schritt 9/10

    f├╝ll die Masse in die befettete Kastenform und belege das Bananenbrot mit der halbierten Banane und streue noch 2 EL braunen Zucker dr├╝ber

  • Schritt 10/10

    ab ins Rohr damit f├╝r 90-120 Min. Das Bananenbrot ist fertig wenn bei der Probe mit einer Spicknadel nichts mehr kleben bleibt

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