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Fluffiger Sauerrahm-Schmarren

Fluffiger Sauerrahm-Schmarren
Gesamt: 30minAktiv: 5minSchwierigkeit: Super EasySüßspeisen

EIN TRADITIONSGERICHT. Dieser Schmarren kommt schon seit vielen Jahren auf unsere Teller. Früher hat ihn meine Mama oft schnell in den Ofen geschubst, als wir Kinder von der Schule heimkamen und hungrig am Esstisch warteten. Heute bin ich für dieses wirklich einfache Rezept sehr dankbar und freue mich immer wieder, wenn dieses Ofenschätzchen auf unserem Tisch landet.

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Zutaten

Portionen
  • Sauerrahm
    500 g Sauerrahm
  • Ei
    8 Stk Eier
  • Dinkel Mehl
    8 EL Dinkelmehl
  • Puderzucker
    4 EL Puderzucker
  • Zitrone
    1 Stk Zitrone
  • Bourbon Vanille, gemahlen
    1 Prise Bourbon Vanille, gemahlen
  • Mandeln, ganz
    50 g Mandeln, ganz
  • Butter
    2 EL Butter

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Für den Schmarren einfach alle Zutaten (außer die Mandeln und die Butter) in eine große Schüssel geben und miteinader verrühren.

  • Schritt 2/5

    In eine große Pfanne die Butter geben und schmelzen lassen.

  • Schritt 3/5

    Die Schmarrenmasse in die Pfanne fließen lassen und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbacken.

  • Schritt 4/5

    Den Schmarren mit den grob gehackten Mandeln bestreuen und im Ofen bei 175°C Heißluft ca. 20-25 Minuten fertig backen (bis er schön aufgegangen und goldbraun ist).

  • Schritt 5/5

    Den Schmarren aus dem Ofen nehmen und mit zwei Pfannenwender grob in Stücke teilen.

    Mit Staubzucker bestreut servieren.

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