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Fluffiger Sauerrahm-Schmarren

5 Reviews
Fluffiger Sauerrahm-Schmarren
Gesamt: 30minAktiv: 5minSchwierigkeit: Super EasyS├╝├čspeisen

EIN TRADITIONSGERICHT. Dieser Schmarren kommt schon seit vielen Jahren auf unsere Teller. Fr├╝her hat ihn meine Mama oft schnell in den Ofen geschubst, als wir Kinder von der Schule heimkamen und hungrig am Esstisch warteten. Heute bin ich f├╝r dieses wirklich einfache Rezept sehr dankbar und freue mich immer wieder, wenn dieses Ofensch├Ątzchen auf unserem Tisch landet.

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Zutaten

Portionen
4
  • Sauerrahm
    500 g Sauerrahm
  • Ei
    8 Stk Eier
  • Dinkelmehl
    8 EL Dinkelmehl
  • Puderzucker
    4 EL Puderzucker
  • Zitrone
    1 Stk Zitrone
  • Bourbon Vanille, gemahlen
    1 Prise Bourbon Vanille, gemahlen
  • Mandeln, ganz
    50 g Mandeln, ganz
  • Butter
    2 EL Butter

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    F├╝r den Schmarren einfach alle Zutaten (au├čer die Mandeln und die Butter) in eine gro├če Sch├╝ssel geben und miteinader verr├╝hren.

  • Schritt 2/5

    In eine gro├če Pfanne die Butter geben und schmelzen lassen.

  • Schritt 3/5

    Die Schmarrenmasse in die Pfanne flie├čen lassen und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbacken.

  • Schritt 4/5

    Den Schmarren mit den grob gehackten Mandeln bestreuen und im Ofen bei 175┬░C Hei├čluft ca. 20-25 Minuten fertig backen (bis er sch├Ân aufgegangen und goldbraun ist).

  • Schritt 5/5

    Den Schmarren aus dem Ofen nehmen und mit zwei Pfannenwender grob in St├╝cke teilen.

    Mit Staubzucker bestreut servieren.

Bewertungen

(5)

4,8 von 5 Sternen

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