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Chili con Carne
6 Reviews
Gesamt: 40minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenMexikanisch
6 ReviewsGesamt: 40minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenMexikanisch
Ein gutes und einfaches Chili con Carne Rezept das du auf keinen Fall verpassen solltest. Unser klassisches Chili con Carne mit Hackfleisch und einer Prise Zimt für die besondere Note ist ein beliebtes Familienessen. Serviere es mit Reis, Tortillas oder Fladenbrot und toppe es mit Sauerrahm, geriebenen Cheddar, Guacamole oder frischer Koriander und Petersilie. Tipp: Chili con Carne hält sich tagelang im Kühlschrank und kann auch eingefroren werden. Für eine vegane Alternative, schau dir unser Chili sin Carne auf meinem Profil an.
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Zutaten
Portionen
4
- 1 Stk Zwiebel, gelb
- 2 Stk Knoblauchzehen
- ½Stk Paprika, rot
- 1 EL Oregano, getrocknet
- 1 EL Chili, gemahlen
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 500 g Hackfleisch, Rind
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g Tomatenstücke, Dose
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Stk Zimtstange
- 400 g Kidneybohnen, vorgekocht
- 300 g Mais, vorgekocht
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 100 g Sauerrahm
- 50 g Cheddar, am Stück
Kochschritte
- Schritt 1/6
Zwiebel(n) fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Paprika waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und 1 cm groß würfeln.
- Schritt 2/6
In einer kleinen Schüssel Oregano, Chili, Paprikapulver süß und geräuchert und Kreuzkümmel vermengen.
- Schritt 3/6
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel hell rösten. Faschiertes und Paprikawürfel hinzufügen, von allen Seiten 2-3 Minuten rösten. Knoblauch, Tomatenmark und die Gewürzmischung hinzufügen und kurz mitrösten, damit sich das Aroma der Gewürze entfalten kann.
- Schritt 4/6
Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Schritt 5/6
Zimt und Lorbeer einlegen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Bohnen und Mais in einem Sieb abspülen, dem Chili hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6/6
Cheddar reiben und zusammen mit dem Sauerrahm zum Chili servieren.
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