Name: Chili con Carne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 Stk Zwiebel, gelb; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Stk Paprika, rot; 1 EL Oregano, getrocknet; 1 EL Chili, gemahlen; 2 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Paprikapulver, geräuchert; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 500 g Hackfleisch, Rind; 1 EL Tomatenmark; 400 g Tomatenstücke, Dose; 500 ml Rinderbrühe; 1 Stk Zimtstange; 400 g Kidneybohnen, vorgekocht; 300 g Mais, vorgekocht; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 100 g Sauerrahm; 50 g Cheddar, am Stück

Ein gutes und einfaches Chili con Carne Rezept darf in deiner Sammlung nicht fehlen! Klassisches Chili con Carne mit Hackfleisch und Zimt für die besondere Note ist ein beliebtes Familienessen. Passende Beilagen sind zum Beispiel Reis, Tortillas oder Fladenbrot. Als Toppings passen Sauerrahm, geriebenen Cheddar, Guacamole oder frischer Koriander und Petersilie. Tipp: Chili con Carne hält sich tagelang im Kühlschrank und kann auch eingefroren werden.Ein veganes Chili , also Chili sin Carne, findest du auf meiner Profilseite. 

Chili con Carne  Rezept

<p>Nachos, Guacamole, Burritos, Enchiladas, Mole, Tacos, Fajitas… wer liebt sie nicht die mexikanische Küche. Die unterschiedlichsten Kulturen haben das mexikanische Essen geprägt, angefangen von den Azteken bis zu den Spaniern, die auf die heutige Küche wahrscheinlich den größten Einfluss haben. Ein moderner Ansatz, vor allem in den USA beliebt ist die Tex-Mex Küche, eine Mischung aus texanischem und mexikanischem Essen. Dazu gehört Chili con Carne, Quesadilla, Nacho Bowls und viele mehr. Hier zeigen wir euch eine Auswahl unserer liebsten mexikanischen Gerichte, die würzig, abwechslungsreich und exotisch zugleich sind.  Dazu gibts hoffentlich Tequila!</p>

Mexikanisch

Ein gutes und einfaches Chili con Carne Rezept darf in deiner Sammlung nicht fehlen! Klassisches Chili con Carne mit Hackfleisch und Zimt für die besondere Note ist ein beliebtes Familienessen. Passende Beilagen sind zum Beispiel Reis, Tortillas oder Fladenbrot. Als Toppings passen Sauerrahm, geriebenen Cheddar, Guacamole oder frischer Koriander und Petersilie. Tipp: Chili con Carne hält sich tagelang im Kühlschrank und kann auch eingefroren werden.
Ein veganes Chili , also Chili sin Carne, findest du auf meiner Profilseite. 

Zwiebel

Zwiebel, gelb

Knoblauchzehe

Paprika, rot

Oregano, getrocknet

Chili, gemahlen

Paprikapulver, edelsüß

Paprikapulver, geräuchert

Kreuzkümmel, gemahlen

Hackfleisch, Rind

Tomatenmark

Tomatenstücke, Dose

Rinderbrühe

Zimtstange

Kidney Bohnen, vorgekocht

Kidneybohnen, vorgekocht

Mais, vorgekocht

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

Sauerrahm

Cheddar

Cheddar, am Stück

Zwiebel(n) fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Paprika waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und 1 cm groß würfeln.

In einer kleinen Schüssel Oregano, Chili, Paprikapulver süß und geräuchert und Kreuzkümmel vermengen.

Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel hell rösten. Faschiertes und Paprikawürfel hinzufügen, von allen Seiten 2-3 Minuten rösten. Knoblauch, Tomatenmark und die Gewürzmischung hinzufügen und kurz mitrösten, damit sich das Aroma der Gewürze entfalten kann. 

Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen und aufkochen lassen.

Zimt und Lorbeer einlegen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Bohnen und Mais in einem Sieb abspülen, dem Chili hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Chili con Carne

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