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Spinatsuppe mit Garnelen

Spinatsuppe mit Garnelen
Gesamt: 35minSchwierigkeit: Super EasySuppen

Diese Suppe ist im Handumdrehen zubereitet!

Aus Sicht der TCM können wir mit dieser Suppe unser Holz-Element dem die Organe Leber und Gallenblase zugeordnet sind, stärken.

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Zutaten

Portionen
  • Petersilie, frisch
    10 g Petersilie, frisch
  • Kurkuma, gemahlen
    1 Prise Kurkuma, gemahlen
  • Basilikum, frisch
    10 g Basilikum, frisch
  • Blattspinat, frisch
    250 g Blattspinat, frisch
  • Kokosmilch
    400 g Kokosmilch
  • Kartoffel, festkochend
    150 g Kartoffeln, festkochend
  • Gemüsebrühe
    600 ml Gemüsebrühe
  • Zwiebel
    1 Stk Zwiebel, gelb
  • Chili Flocken
    1 Prise Chiliflocken
  • Muskatnuss, gemahlen
    1 Prise Muskatnuss, gemahlen
  • Garnelen, gekocht geschält, TK
    200 g Garnelen, gekocht geschält, TK
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Kokosöl
    1 EL Kokosöl
  • Sesam, schwarz
    1 g Sesam, schwarz

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Zwiebel schneiden, Kartoffel schälen und klein schneiden und danach beides in Kokosöl anbraten.

  • Schritt 2/5

    Nach 3-4 Minuten kommt der gewaschene Spinat hinzu, nochmals 1-2 Minuten mitanbraten und mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen.

  • Schritt 3/5

    Petersilie, Basilikum Kurkuma, Muskat und Salz hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen und danach die Suppe pürieren.

  • Schritt 4/5

    In der Zwischenzeit Garnelen waschen, salzen und anbraten.

  • Schritt 5/5

    Nun kann die Suppe mit den Garnelen schon angerichtet werden und mit Chiliflocken und schwarzem Sesam rundet ihr eure Suppe perfekt ab.

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