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Protein-Power-Balls mit knuspirgem Buchweizen

Protein-Power-Balls mit knuspirgem Buchweizen
Gesamt: 1h 30minAktiv: 1hSchwierigkeit: Super EasySnacks

Die Protein-Power-Balls sind ein gesunder und zuckerfreier Snack to-go, den ihr euch ganz einfach auf Vorrat machen könnt. Die kleinen Energy-Balls liefern euch die nötige Power, genau dann, wann ihr sie braucht. Außerdem sind sie auch eine willkommene Alternative zum herkömmlichen Kaffee-Snack oder als Geschenkidee super geeignet. Die Proteinbällchen halten circa zwei Wochen im Kühlschrank.

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Zutaten

Stück
  • Buchweizen
    120 g Buchweizen
  • Haselnüsse, ganz
    30 Stk Haselnüsse, ganz
  • Datteln, getrocknet
    20 Stk Datteln, getrocknet
  • Kakaopulver
    70 g Kakaopulver
  • Espresso
    125 ml Espresso
  • Kokosöl
    40 ml Kokosöl
  • Haselnüsse, gemahlen
    200 g Haselnüsse, gemahlen

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Ganze Haselnüsse rösten

    Buchweizen rösten

  • Schritt 2/5

    Datteln, Kakaopulver, Kokosöl, Espresso in den Cutter. So lange mixen bis eine cremige Masse entsteht.

  • Schritt 3/5

    In einer Schüssel gemahlene Haselnüsse, Buchweizen & Proteinpulver (optional) vermengen.

  • Schritt 4/5

    Die Dattelmasse zu den trockenen Zutaten geben und zu kleinen Kügelchen formen. Jeweils eine geröstete Haselnuss in die Mitte des Bällchens legen.

  • Schritt 5/5

    Im Kühlschrank ca. 30 min kühl stellen & anschließend nochmal in Kakaopulver welzen.

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