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Fenchel al Forno

2 Reviews
Fenchel al Forno
Gesamt: 1h 20minAktiv: 20minSchwierigkeit: MediumHauptspeisenEurop├Ąisch

Fenchel ist so vielseitig. Ob als Salat, gegrillt oder im Ofen - so wie in dieser Variante.

Gemeinsam mit Kartoffel und Sardellen kombiniert, entwickelt der Fenchel ein besonders tolles Aroma. Dazu passt zum Beispiel ein frischer Salat, der nur mit etwas Naturjogurt, Zitrone und Oliven├Âl mariniert wird.

Lasst es euch schmecken.

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Zutaten

Portionen
2
  • Fenchel
    2 Stk Fenchel
  • Kartoffel, festkochend
    600 g Kartoffeln, festkochend
  • Parmesan, gerieben
    60 g Parmesan, gerieben
  • Ricotta
    125 g Ricotta
  • Wasser
    300 ml Wasser
  • Fenchelsamen
    2 TL Fenchelsamen
  • K├╝mmel, ganz
    1 TL K├╝mmel, ganz
  • Pfeffer, bunt, ganz
    5 g Pfeffer, bunt, ganz
  • Salz
    2 TL Salz
  • Oliven├Âl
    3 EL Oliven├Âl
  • Sardellenfilets, in ├ľl
    10 Stk Sardellenfilets, in ├ľl
  • Kapern
    2 EL Kapern

Kochschritte

  • Schritt 1/6

    Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Schritt 2/6

    Fenchel und Kartoffel gut waschen und in gleich gro├če St├╝cke schneiden. Ca. 2 cm.

    In eine Ofenfesteform geben, mit etwas Salz, Oliven├Âl, 1 TL Fenchelsamen, K├╝mmel und Pfeffer w├╝rzen.

    F├╝r 20 Minuten in den Ofen geben.

  • Schritt 3/6

    F├╝r den Guss zuerst die Pfefferk├Ârner, restlichen Fenchelsamen und K├╝mmel m├Ârsern/zerstapfen.

    Anschlie├čend Ricotta mit Wasser, Oliven├Âl und Salz anr├╝hren und die Gew├╝rze hinzuf├╝gen und ├╝ber das Fenchel-Kartoffelgem├╝se leeren.

  • Schritt 4/6

    Zum Schluss den Parmesan noch dar├╝ber verteilen und f├╝r weitere 20-30 Minuten im Ofen fertig backen.

  • instruction-5
    instruction-5
    Schritt 5/6

    Ist das Gem├╝se fertig kann es aus dem Ofen genommen werden und nach Belieben, Sardellenfilets, Kapern und etwas frisches Fenchelgr├╝n dar├╝ber verteilen.

  • instruction-6
    instruction-6
    Schritt 6/6

    Mit einem frischen Salat dazu, ist das ein perfektes Gericht, dass auch wunderbar vorbereitet werden kann.

    Guten Appetit!

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