Mandel-Heidelbeer Kuchen

4 Reviews

Ursula Melchhammer

Ayurveda Köchin

Ursula Melchhammer

Ayurveda Köchin

Gesamt: 1h 50minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyKuchen & Kekse

4 ReviewsGesamt: 1h 50minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyKuchen & Kekse

Ein absoluter Favorite von mir, weil super einfach und wunderbar saisonal anpassbar. ;-) Der Kuchen ist wirklich unkompliziert und ihr braucht nur eine Schüssel dafür. So macht Backen große Freude, grad dann wenn's mal wieder schnell gehen muss.

Optionaler Tipp: Falls ihr Baobab Pulver zur Hand habt, gebt gern einen Teelöffel davon in den Teig, das macht den Kuchen ganz besonders soft und saftig.

Unsere Lieferpartner

BILLA

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Österreichweit

Gurkerl

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Wien und Umgebung

INTERSPAR

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Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland

Utensilien

Standmixer

Kochschritte

Schritt 1/5

01 / 05

Den Backofen auf 160 °C Ober-Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/5

02 / 05

Backform/-blech mit Backpapier auslegen.

Schritt 3/5

03 / 05

Zucchini reiben und bis auf die Heidelbeeren, mit allen anderen Zutaten in eine große Schüssel geben und alles mit einem Handmixer ca. 2 Minuten auf mittlerer Stufe mixen, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 4/5

04 / 05

Nun die Heidelbeeren vorsichtig unterheben und die Masse in die Backform bzw. auf das Backblech geben.

Schritt 5/5

05 / 05

Den Kuchen ca. 50-60min goldbraun backen und vor dem Genuss komplett auskühlen lassen.

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