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Vegane Kokos-Mandel Cookies

Vegane Kokos-Mandel Cookies
Gesamt: 20minSchwierigkeit: EasyDesserts

Diese Cookies bestehen aus nur wenigen Zutaten, sind blitzschnell gemacht und passen als Snack zwischendurch ebenso gut wie als Dessert. Sie kommen ganz ohne herk├Âmmlichen Zucker aus und sind nur mit etwas Ahornsirup ges├╝├čt. Wer mag, kann sie noch mit Vanille, Kardamom oder auch Zimt verfeinern.

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Zutaten

St├╝ck
10
  • Kokoschips
    120 g Kokoschips
  • Mandeln, blanchiert
    25 g Mandeln, blanchiert
  • Kokos├Âl
    30 ml Kokos├Âl
  • Ahornsirup
    50 ml Ahornsirup
  • Himalaya Salz
    1 Prise Himalaya Salz
  • Wasser
    30 ml Wasser

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Backrohr auf 175┬░C Ober-Unterhitze vorheizen und parallel ein Backblech mit Backpapier belegen.

  • Schritt 2/4

    Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und so lange mixen, bis eine homogene, leicht klebrige Masse entsteht. Mit einem Stabmixer funktioniert es auch, das dauert nur vielleicht ein klein wenig l├Ąnger.

  • Schritt 3/4

    Nun mit den H├Ąnden kleine Kugeln (ca. 10) formen, gleichm├Ą├čig mit Abstand auf dem Backblech verteilen und leicht flach dr├╝cken. Wer mag, kann die Cookies auch mit Kokoschips oder Mandeln dekorieren.

  • Schritt 4/4

    Danach f├╝r ca. 12-15 Minuten goldbraun backen und vor dem Genuss mindestens 30 Minuten abk├╝hlen lassen.

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