Erbsen-Hummus
Vergiss fertig gekauften Hummus. Du kannst Hummus auch ganz einfach selber machen, und zwar so cremig & fluffig wie nie zuvor!
Perfekt als Partysnack oder als Toppings für Crostinis mit gegrilltem saisonalen Gemüse.
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Zutaten
- 250 g Kichererbsen, vorgekocht
- 100 g Erbsen, TK
- 2 EL Tahin
- ½Stk Zitronen
- 5 EL Wasser
- 10 g Koriander, frisch
- ½TL Meersalz, grob
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- ½TL Sesam
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Chiliflocken
Utensilien
Kochschritte
- Schritt 1/401 / 04
Kichererbsen abseihen und aus der Schale lösen
- Schritt 2/402 / 04
Erbsen aus dem Tiefkühlfach nehmen und mit heißem Wasser übergießen. Nach 5 Minuten im heißem Wasser sind die Erbsen aufgetaut.
- Schritt 3/403 / 04
Nun kommen alle Zutaten, bis auf den Sesam und ein paar Erbsen zum dekorieren, in einen Handmixer.
So lange mixen bis eine cremige Masse entsteht.
- Schritt 4/404 / 04
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, etwas Chilli und Zitronensaft abschmecken, sowie mit etwas Olivenöl, Sesam und den restlichen Erbsen dekorieren.
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