Koreanisches Kimchi Samgyupsal mit Jasminreis

Kochschritte

Schritt 1/6

01 / 06

Jasminreis waschen und laut Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 2/6

02 / 06

Währenddessen den Schweinebauch quer mit einem scharfen Messer in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Grün der gewaschenen Frühlingszwiebel(n) in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden, den hellen Teil in feine Ringe schneiden.

Schritt 3/6

03 / 06

Schweinebauch in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Ingwer, Knoblauch und helle Frühlingszwiebelringe dazugeben. Anschließend die Gochujang Paste, den braunen Zucker und, falls nötig etwas Öl hinzufügen und kurz anrösten.

Schritt 4/6

04 / 06

Nun das Kimchi in die Pfanne dazugeben, ebenfalls kurz mitbraten, dann mit Wasser ablöschen und für etwa 10 Minuten leicht kochen, bis die Sauce sämig ist.

Schritt 5/6

05 / 06

In der Zwischenzeit die Karotte(n) schälen, längs halbieren, schräg in Scheiben schneiden und zum Kimchi Samgyupsal geben. Zwiebel(n) schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Zwiebelringe die letzten 4 Minuten mitkochen.

Schritt 6/6

06 / 06

Kimchi Samgyupsal in tiefe Teller geben, mit dem Frühlingszwiebelgrün garnieren und gemeinsam mit dem Jasminreis servieren.