Koreanischer Kimchi Burger

Name: Koreanischer Kimchi Burger
Prep time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 520 g Burger Patties, Rind; 4 Stk. Burger Buns; 200 g Gurken; 400 g Kimchi; 200 g Austernpilze; 25 g Koriander, frisch; 2 Stk. Chilischoten; 50 g Butter; 20 ml Öl zum Anbraten; 1 Prise Salz; 200 g Mayonnaise; 2 EL Gochujang (Koreanische Chilipaste)

9 Reviews

Magda Wagner

Magda Wagner

Gesamt: 35minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisenKoreanisch

9 ReviewsGesamt: 35minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisenKoreanisch

Kimchi Burger klingt im ersten Moment vielleicht ungewohnt. Aber ich garantiere euch, wer diese Kombi probiert, der wird den Geschmack nicht mehr vergessen – und das im positiven Sinne! Man könnte meinen, dass 1000 Geschmäcker in diesem Kraut vereint sind. Kimchi ist in Korea das, was hierzulande unser Sauerkraut ist - nur dass es in Korea zu jeder Mahlzeit gereicht wird.

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Kochschritte

Schritt 1/3
01 / 03
Tiefgefrorene Burger-Patties min. 10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen.
Austernpilze und Chilischoten in Scheiben, Salatgurken in hauchdünne Scheiben und Karotten in Julienne schneiden.
Für die Sauce Mayonnaise und Gochujang vermischen und nach Belieben mit Salz abschmecken.
Schritt 2/3
02 / 03
Öl erhitzen und Burger-Patties bei mittlerer Stufe ca. 12 Minuten beidseitig durchbraten.
In der Zwischenzeit Austernpilze in Butter scharf anbraten und mit Salz abschmecken.
Burger-Buns halbieren und die Innenseiten goldbraun antoasten.
Schritt 3/3
03 / 03
Burger mit Gurke, Burger-Patty, Chilischote, Austernpilze, Koreanisches Kimchi, Mayonnaise und Koriander anrichten.