Harissa Süßkartoffel Wedges mit Avocado-Limetten-Dip

1 Review

Kirsten Claudia

Harissa Süßkartoffel Wedges mit Avocado-Limetten-Dip

Kirsten Claudia

Gesamt: 40minAktiv: 10minSchwierigkeit: Super EasyBeilagen

1 ReviewGesamt: 40minAktiv: 10minSchwierigkeit: Super EasyBeilagen

Knusprige Süßkartoffel-Wedges, verfeinert mit würzigem Harissa, treffen auf einen erfrischenden Avocado-Limetten-Dip. Perfekt für alle, die eine köstliche Kombination aus Schärfe und Frische lieben.

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Utensilien

Stabmixer
*

Kochschritte

Schritt 1/7
01 / 07
Den Ofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen.
Schritt 2/7
02 / 07
Die Süßkartoffeln schälen und in Wedges (Spalten) schneiden.
Schritt 3/7
03 / 07
Die Wedges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Harissa-Paste, Olivenöl und Salz dazugeben und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
Schritt 4/7
04 / 07
Für 25-30 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit die Wedges einmal wenden.
Schritt 5/7
05 / 07
In der Zwischenzeit Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauch, Limettensaft, Wasser, Olivenöl, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 6/7
06 / 07
Mit einem Stabmixer pürieren, bis der Dip cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 7/7
07 / 07
Die gerösteten Süßkartoffel-Wedges zusammen mit dem Avocado-Limetten-Dip servieren. Perfekt als Snack oder Beilage!