Zum Seiten Content springen

Miso-Auberginen Ciabatta

Miso-Auberginen Ciabatta
Gesamt: 40minSchwierigkeit: EasyHauptspeisen

Dieses herzhafte Auberginen-Bohnen-Ciabatta vereint geröstete Aubergine, die mit Miso-Aromen verfeinert werden, mit einer cremigen Bohnencreme und frischen Kräutern auf knusprigem Ciabatta-Brot.

Unsere Lieferpartner

BILLA

BILLA

Liefergebiet:

Österreichweit

Gurkerl

Gurkerl

Liefergebiet:

Wien und Umgebung

INTERSPAR

INTERSPAR

Liefergebiet:

Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland

Kochschritte

  • Schritt 1/8

    Den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen.

  • Schritt 2/8

    Die Aubergine in dicke Scheiben schneiden. Die Oberfläche mit Öl einreiben, salzen und auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten rösten.

  • Schritt 3/8

    Währenddessen die Misopaste, Reisessig, Ahornsirup und Olivenöl zu einer glatten Marinade vermengen.

  • Schritt 4/8

    Die Auberginen-Scheiben nach den 15 Minuten mit der Misopaste-Mischung bestreichen und für weitere 15-20 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich sind.

  • Schritt 5/8

    Die weißen Bohnen, Hefeflocken, Olivenöl, Sojasauce, Reisessig und Mirin in einem Mixer oder einer Küchenmaschine geben zu einer glatten Creme pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 6/8

    Das Ciabatta in die Hälfte schneiden und die Brotscheiben leicht toasten, bis sie knusprig sind.

  • Schritt 7/8

    Bohnen-Creme auf jede Brotscheibe streichen. Die gerösteten Auberginen-Scheiben darauflegen.

  • Schritt 8/8

    Zitronensaft darüber träufeln, optional Chiliflocken darauf verteilen und die Brote mit frischen Kräutern und etwas Rucola belegen.

Bewertungen

(0)

Sag uns was du über dieses Rezept denkst!

Rezepte finden

Aus zahlreichen Rezepten für alle Vorlieben und Ernährungsweisen wählen

Zutaten online bestellen

Partner-Supermärkte liefern die Zutaten für die gewählten Rezepte ohne Aufpreis

Kochen und Genießen

Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen nachkochen

Frische Inspiration per E-Mail