Zum Seiten Content springen

Rote Rübe, Kirsche, Kartoffel, Fenchelgrün, Ziegenkäse

4 Reviews
Rote Rübe, Kirsche, Kartoffel, Fenchelgrün, Ziegenkäse
Gesamt: 40minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenEuropäisch

Dieses Gericht vereint intensive Geschmäcker, die wunderbar miteinander harmonieren. Besonders spannend in Kombination sind Rote Rübe und Kirsche. Denn die Rote Rübe hat stark erdige Noten und eine gewisse Intensität, die ebenso die Kirsche hat, jedoch ist diese saftig und fruchtig. Der Ziegenkäse bringt Cremigkeit ins Spiel und das Fenchelgrün eine gewisse Frische. Geröstete Sonnenblumenkerne sorgen für einen intensiven Crunch.

Unsere Lieferpartner

BILLA

BILLA

Liefergebiet:

Österreichweit

Gurkerl

Gurkerl

Liefergebiet:

Wien und Umgebung

INTERSPAR

INTERSPAR

Liefergebiet:

Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland

Zutaten

Portionen
2
  • Rote Bete
    500 g Rote Bete
  • Kirschen
    100 g Kirschen
  • Kartoffel, mehlig
    200 g Kartoffeln, mehlig
  • Fenchel
    1 Stk Fenchel
  • Ziegenfrischkäse
    150 g Ziegenfrischkäse
  • Sonnenblumenkerne
    4 EL Sonnenblumenkerne
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Sonnenblumenöl
    4 EL Sonnenblumenöl

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Zwei große Töpfe mit gesalzenem Wasser zum kochen bringen und jeweils die gewaschenen Kartoffeln und Rote Rüben so lange darin garen, bis man widerstandslos mit einem Spieß durch sie hindurch stechen kann. Das dauert ungefähr 30 Minuten und kommt natürlich auf die Größe deines Gemüses an.

  • Schritt 2/4

    Die Kirschen werden gewaschen, halbiert und entkernt bereit gestellt und der Ziegenkäse wird etwas zerbröselt. Vom Fenchel wird lediglich der grüne Teil benötigt, der in mundgerechte Stücke zurechtgezupft wird.

  • Schritt 3/4

    Die Sonnenblumenkerne kommen in eine erhitzte Pfanne bei der sie bei mittlerer bis heißer Temperatur einige Minuten unter ständigem Rühren geröstet werden, bis braune Röstaromen erstehen.

  • Schritt 4/4

    Die Roten Rüben und Kartoffeln entweder im heißen oder lauwarmen Zustand in grobe Stücke schneiden und gemeinsam mit den weiteren Komponenten: Ziegenkäse, Sonnenblumenkerne, Fenchelgrün und Kirschen auf einem Teller anrichten. Etwas Salz sowie Sonnenblumenöl darauf verteilen & enjoy.

Bewertungen

(4)

4,8 von 5 Sternen

Sag uns was du über dieses Rezept denkst!

Rezepte finden

Aus zahlreichen Rezepten für alle Vorlieben und Ernährungsweisen wählen

Zutaten online bestellen

Partner-Supermärkte liefern die Zutaten für die gewählten Rezepte ohne Aufpreis

Kochen und Genießen

Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen nachkochen

Frische Inspiration per E-Mail