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Chinesischer Gurkensalat

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Chinesischer Gurkensalat
Gesamt: 45minAktiv: 15minSchwierigkeit: Super EasySalateAsiatisch

Dieser chinesische Gurkensalat ist frisch, knackig, sehr knoblauchig und in wenigen Minuten zubereitet. Der Salat eignet sich gut als Beilage zu Fisch, Fleisch und Nudeln, ich esse ihn aber auch h├Ąufig nur mit Reis, einem Spiegelei und Lao Gan Ma Chilicrisp wenn ich erneut vergessen habe f├╝r Sonntag einzukaufen.

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Zutaten

Portionen
2
  • Gurke
    1 Stk Gurke
  • Knoblauchzehe
    2 Stk Knoblauchzehen
  • Sojasauce
    2 TL Sojasauce
  • Sesam├Âl
    1 TL Sesam├Âl
  • Reisessig
    3 TL Reisessig
  • 2 TL Chili ├ľl
  • Zucker
    2 TL Zucker
  • Salz
    1 TL Salz
  • Koriander, frisch
    5 g Koriander, frisch
  • Sesam
    1 TL Sesam

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Die Gurke mit dem Messerr├╝cken oder einem schweren Gegenstand andr├╝cken bis diese in einige gr├Â├čere St├╝cke zerfallen ist - die grobe Oberfl├Ąche hilft dem Dressing besser in die Gurke einzudringen.

  • Schritt 2/4

    Anschlie├čend die Gurke in ca. fingerdicke St├╝cke schneiden, mit Salz und Zucker vermengen und in einem Sieb ca. 30min entw├Ąssern lassen

  • Schritt 3/4

    F├╝r das Dressing gehackten Knoblauch, Zucker, Sojaso├če, Reisweinessig, Sesam├Âl & Chilli├Âl miteinander vermischen

  • Schritt 4/4

    Wenn die Gurke vollst├Ąndig entw├Ąssert ist, mit dem Dressing mischen und mit frisch gezupften Koriander, getoastetem Sesam und mehr Chili├Âl toppen.

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