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Custard Toast mit Blaubeeren

Custard Toast mit Blaubeeren
Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasyFrühstück & Brunch

Wer auf der Suche nach Abwechslung zu Pancakes or French toast ist, dem sollte dieses Rezept gelegen kommen. Je nach Jahreszeit kann man diesen Custard Toast mit verschiedenstem Obst belegen und auch sonst kann man sich bei der Auswahl an Toppings frei ausleben z.B. Ricotta-Creme, karamellisierte Nüsse usw.

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Zutaten

Portionen
  • Toastbrot
    4 Scheiben Toastbrot
  • Griechischer Joghurt
    100 ml Griechischer Joghurt
  • Ei
    1 Stk Ei
  • Heidelbeeren
    100 g Heidelbeeren
  • Zitrone
    1 Stk Zitrone
  • Puderzucker
    2 TL Puderzucker
  • Zimt, gemahlen
    1 Prise Zimt, gemahlen
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Ahornsirup
    2 TL Ahornsirup

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Den Joghurt und das Ei mit einem Schneebesen glatt rühren. Anschließend Zitronenabrieb, Ahornsirup, Zimt und eine Prise Salz hinzugeben und nochmals verrühren.

  • Schritt 2/4

    Den Toast entlang der Kanten mit einer Gabel eindrücken bis eine Vertiefung in der Mitte entstanden ist. Anschließend die Joghurt-Ei Masse vorsichtig einfüllen und mit Blaubeeren oder anderem Obst belegen.

  • Schritt 3/4

    In den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben für ca. 12 Minuten backen bis sich die Masse gefestigt hat und eine Pudding ähnliche Textur hat.

  • Schritt 4/4

    Zuletzt noch mit Staubzucker bestreuen und Ahornsirup beträufeln.

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