Kennst du schon unsereSpargel-Rezepte? 🌱
Coconut Shrimp mit knackigem Salat und Ingwer-Mayo Dressing
2 Reviews
Gesamt: 30minSchwierigkeit: EasySalateAsiatisch
2 ReviewsGesamt: 30minSchwierigkeit: EasySalateAsiatisch
Diese Garnelen werden in einer Kokos-Panko-Panier ausgebacken und werden unglaublich knusprig. Zum Frittiertem passt ein knackiger Salat aus Salatherzen und Jungzwiebel. Das Dressing wird mit viel Ingwer zubereitet und schmeckt am besten mit einer japanische Mayonnaise.
Unsere Lieferpartner
BILLA
Liefergebiet:
Österreichweit
Gurkerl
Liefergebiet:
Wien und Umgebung
INTERSPAR
Liefergebiet:
Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland
Zutaten
Portionen
2
- 300 g Black Tiger Garnelen geschält, TK
- 4 Stk Salatherzen
- ½Stk Frühlingszwiebeln
- 100 g Panko Paniermehl
- 100 g Kokosraspeln
- 1 TL Zucker
- 300 ml Pflanzenöl
- 2 Stk Eier
- 80 g Weizenmehl, universal
- 80 g Wasser
- ½TL Salz
- 15 g Ingwer
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL Sesamöl, geröstet
- 4 EL Reisessig
- 2 EL Honig
- ½TL Salz
Teig
Ingwer-Mayo Dressing
Kochschritte
- Schritt 1/8
Für das Dressing Ingwer fein hacken und mit der Mayonnaise, Sesamöl, Reisessig, Honig und Salz gut verrühren. Am besten alles in ein Schraubglas geben und fest schütteln.
- Schritt 2/8
Salatherzen waschen und längs achteln. Jungzwiebel in sehr feine Streifen schneiden. Beides in eine Salatschüssel geben.
- Schritt 3/8
Garnelen ggf. schälen und entdarmen, trocken tupfen und salzen.
- Schritt 4/8
In einer Schüssel Panko-Semmelbrösel mit den Kokosraspeln und dem Zucker vermengen.
- Schritt 5/8
In einer weiteren Schüssel Eier, Mehl, Wasser und Salz vermengen. Der Teig hat eine flüssige Konsistenz.
- Schritt 6/8
Garnelen in den Teig tunken und den überschüssigen Teig abtropfen lassen. Danach in der Panko-Kokos-Mischung wälzen. Garnelen auf einen Teller legen während das Öl in einem Schmortopf oder Topf mit schwerem Boden auf 180°C erhitzt wird. Das Öl sollte mindestens 5 cm hoch sein.
- Schritt 7/8
Garnelen je nach Größe 2-3 Minuten goldbraun ausbacken.
- Schritt 8/8
Salat mit Dressing marinieren. Garnelen mit Mayonnaise (am besten passt hier die japanosche Kenkomayonnaise) servieren. Enjoy the Crunch!
Bewertungen
(2)
Sag uns was du über dieses Rezept denkst!
Rezepte finden
Aus zahlreichen Rezepten für alle Vorlieben und Ernährungsweisen wählen
Zutaten online bestellen
Partner-Supermärkte liefern die Zutaten für die gewählten Rezepte ohne Aufpreis
Kochen und Genießen
Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen nachkochen
