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Eierlikör-Mohngugelhupf

Eierlikör-Mohngugelhupf
Gunda Dittrich
Gesamt: 1h 30minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseEuropäisch

Der Eierlikör passt wunderbar zum Mohn und gibt dem klassischen Gugelhupf das gewisse Extra.

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Zutaten

Stück
  • Weizenmehl, glatt
    250 g Weizenmehl, glatt
  • Backpulver
    2 EL Backpulver
  • Mohn, gemahlen
    100 g Mohn, gemahlen
  • Vanilleschote
    1 Stk Vanilleschote
  • Zitrone, unbehandelt
    1 Stk Zitrone, unbehandelt
  • Butter
    250 g Butter
  • Ei
    4 Stk Eier
  • Milch
    100 ml Milch
  • Zucker
    200 g Zucker
  • Salz
    1 Prise Salz
  • 60 ml Eierlikör
  • Eierlikör Glasur

  • 50 ml Eierlikör
  • Puderzucker
    100 g Puderzucker

Kochschritte

  • Schritt 1/7

    Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Schritt 2/7

    Eine Gugelhupfform mit weicher Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.

  • Schritt 3/7

    In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, Mohn, Zitronenabrieb und einer Prise Salz vermengen.

  • Schritt 4/7

    Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Weiche Butter mit dem Mark der Vanilleschote und dem Zucker aufschlagen. Die Eier nach und nach unterrühren.

  • Schritt 5/7

    Die Mehlmischung und die Milch nach und nach einrühren und den Eierlikör ebenfalls hinzufügen.

  • Schritt 6/7

    Den Teig in die Form füllen und auf mittlerer Stufe im Backofen für 60 Minuten goldbraun backen. Anschließend in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen. Danach stürzen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

  • Schritt 7/7

    Für die Glasur Staubzucker und Eierlikör gut verrühren. Über den ausgekühlten Gugelhupf gießen und hart werden lassen.

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