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Eierlikör-Mohngugelhupf
4 Reviews
Gesamt: 1h 30minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseEuropäisch
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Der Eierlikör passt wunderbar zum Mohn und gibt dem klassischen Gugelhupf das gewisse Extra.
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Zutaten
Stück
1
- 250 g Weizenmehl, glatt
- 2 EL Backpulver
- 100 g Mohn, gemahlen
- 1 Stk Vanilleschote
- 1 Stk Zitrone, unbehandelt
- 250 g Butter
- 4 Stk Eier
- 100 ml Milch
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 60 ml Eierlikör
- 50 ml Eierlikör
- 100 g Puderzucker
Eierlikör Glasur
Kochschritte
- Schritt 1/7
Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Schritt 2/7
Eine Gugelhupfform mit weicher Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Schritt 3/7
In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, Mohn, Zitronenabrieb und einer Prise Salz vermengen.
- Schritt 4/7
Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Weiche Butter mit dem Mark der Vanilleschote und dem Zucker aufschlagen. Die Eier nach und nach unterrühren.
- Schritt 5/7
Die Mehlmischung und die Milch nach und nach einrühren und den Eierlikör ebenfalls hinzufügen.
- Schritt 6/7
Den Teig in die Form füllen und auf mittlerer Stufe im Backofen für 60 Minuten goldbraun backen. Anschließend in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen. Danach stürzen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
- Schritt 7/7
Für die Glasur Staubzucker und Eierlikör gut verrühren. Über den ausgekühlten Gugelhupf gießen und hart werden lassen.
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