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Klassisches Schweizer Käsefondue

Klassisches Schweizer Käsefondue
Jenny Rose

Team Happy Plates

Gesamt: 30minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenHausmannskost

Du möchtest ein echtes Schweizer Käsefondue servieren, dann sollte man auf jeden Fall zum richtigen Käse greifen: Verwende, wenn möglich echten Schweizer Käse wie z.B. Appenzeller, Emmentaler und Gruyère. Wenn man es z.B. würzig möchte, dann verwendet man mehr Appenzeller. Wichtig ist auch den Käse mit einem guten trockenen Weißwein zu verfeinern. Zum Eintunken ist gutes Weißbrot essenziell. Noch weitere Ideen zum Eintunken: Oliven, Gewürzgurken, Maiskolben, Gemüse und alle Arten von Kartoffeln. Ein perfektes Essen für einen gemütlichen Abend mit Freunden.

Aus dem Bundle

Klassisches Silvestermenü

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Zutaten

Portionen
  • 250 g Gruyere
  • Emmentaler
    250 g Emmentaler
  • Appenzeller
    250 g Appenzeller
  • Knoblauchzehe
    1 Stk Knoblauchzehe
  • Maisstärke
    1 EL Maisstärke
  • Weißwein
    200 ml Weißwein
  • Zitrone
    ½ Stk Zitronen
  • Muskatnuss, gemahlen
    1 Prise Muskatnuss, gemahlen
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • Einlage für Käsefondue

  • Baguette
    2 Stk Baguettes
  • Sauerteigbrot
    250 g Sauerteigbrot
  • Trauben
    500 g Trauben
  • Grüne Oliven
    200 g Grüne Oliven
  • Essiggurken
    200 g Essiggurken
  • Apfel
    2 Stk Äpfel

Schritte

  • 01 / 07

    Alle Käsesorten reiben. Knoblauch schälen und längs halbieren. Maisstärke und Weißwein in einer Schüssel verrühren.

  • 02 / 07

    Die Innenseite des Topfes mit der Schnittfläche des Knoblauchs einreiben.

  • 03 / 07

    Weißwein- Stärke Mischung in den Topf geben und auf höchster Stufe erhitzen.

  • 04 / 07

    Käse portionsweise hinzugeben und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.

  • 05 / 07

    Sobald der ganze Käse geschmolzen ist, Zitronensaft und Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen.

  • 06 / 07

    Sollte die Masse zu fest sein, etwas mehr Wein hinzufügen, sollte die Konsistenz zu flüssig sein, etwas mehr Stärke mit kaltem Wasser vermengen und unterrühren.

  • 07 / 07

    Käse in einen Fonduetopf umfüllen und Einlagen eintauchen.