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Melanzaniragout

Melanzaniragout
Gesamt: 25minAktiv: 15minSchwierigkeit: EasyHauptspeisen

Süßes und auch für Kleinkinder sehr einfach selbst zu essendes Rezept mit orientalischer Note.

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Zutaten

Portionen
  • Aubergine
    2 Stk Auberginen
  • Zwiebel
    1 Stk Zwiebel, gelb
  • Tomatenstücke, Dose
    1 Stk Tomatenstücke, Dose
  • Datteln, getrocknet
    6 Stk Datteln, getrocknet
  • 1 EL Pistazien, gehackt
  • Kichererbsen, vorgekocht
    100 g Kichererbsen, vorgekocht
  • Fladenbrot
    1 Stk Fladenbrot
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
  • Zimt, gemahlen
    1 Prise Zimt, gemahlen
  • Salz
    1 Prise Salz

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Zwiebel klein und Melanzani in Würfel schneiden und in der Pfanne in Öl anbraten.

  • Schritt 2/4

    Datteln kleinschneiden und dazugeben.

  • Schritt 3/4

    Tomatenstücke, Pistazien und Kichererbsen zugeben.

  • Schritt 4/4

    Würzen.

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