Vegane süß-saure Bällchen mit Reis

Name: Vegane süß-saure Bällchen mit Reis
Prep time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 130 g Jasminreis; 200 g Fleischbällchen, vegan; 80 g Ananas, Dose; 1 Stk. Zwiebel, gelb; 1 Stk. Paprika, rot; 1.5 EL Zucker; 3 EL Reisessig; 2 EL Ketchup; 60 ml Ananassaft; 60 ml Wasser; 1 EL Maisstärke

3 Reviews

Jenny Rose

Team Happy Plates

Jenny Rose

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Gesamt: 20minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenAsiatisch

3 ReviewsGesamt: 20minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenAsiatisch

Sweet & Sour ist ein beliebtes Gericht, in China wird es meist mit frittiertem Schweinefleisch zubereitet. Hier gibt es eine vegane Variante, die auch sehr schnell zubereitet ist und erstaunlich authentisch schmeckt! Wer chinesischen Reisessig zuhause hat, kann ihn statt Apfelessig verwenden.

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Kochschritte

Schritt 1/6
01 / 06
Jasminreis laut Packungsanleitung kochen.
Schritt 2/6
02 / 06
Zwiebel und Paprika ca 1,5 cm groß würfeln.
Schritt 3/6
03 / 06
Zucker, Reisessig, Ketchup, Ananassaft, Wasser und Maisstärke in einer Schüssel vermengen bis sich die Stärke aufgelöst hat. Tipp: wer keinen Ananassaft hat, kann auch aus der Dose etwas Saft hinzufügen.
Schritt 4/6
04 / 06
In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel und Paprika 3 Minuten anbraten. Ananasstücke hinzufügen und eine weitere Minute braten bis die Ananas etwas karamellisiert.
Schritt 5/6
05 / 06
Bällchen und Sauce hinzufügen und 5 Minuten kochen bzw. bis die Sauce eingedickt ist und die Bällchen gar sind. Achtung: Vegane Bällchen können unterschiedliche Garzeiten haben, am besten auf die Verpackung schauen.
Schritt 6/6
06 / 06
Mit Jasminreis servieren.