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Vegane süß-saure Bällchen mit Reis

Vegane süß-saure Bällchen mit Reis
Gesamt: 20minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenAsiatisch

Sweet & Sour ist ein beliebtes Gericht, in China wird es meist mit frittiertem Schweinefleisch zubereitet. Hier gibt es eine vegane Variante, die auch sehr schnell zubereitet ist und erstaunlich authentisch schmeckt! Wer chinesischen Reisessig zuhause hat, kann ihn statt Apfelessig verwenden.

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Zutaten

Portionen
  • Jasmin Reis
    130 g Jasminreis
  • 200 g Fleischbällchen, vegan
  • Ananas, Dose
    80 g Ananas, Dose
  • Zwiebel
    1 Stk Zwiebel, gelb
  • Paprika, rot
    1 Stk Paprika, rot
  • Süß Saure Sauce

  • Zucker
    1,5 EL Zucker
  • Reisessig
    3 EL Reisessig
  • Ketchup
    2 EL Ketchup
  • 60 ml Ananassaft
  • Wasser
    60 ml Wasser
  • Maisstärke
    1 EL Maisstärke

Kochschritte

  • Schritt 1/6

    Jasminreis laut Packungsanleitung kochen.

  • instruction-2
    instruction-2
    Schritt 2/6

    Zwiebel und Paprika ca 1,5 cm groß würfeln.

  • instruction-3
    instruction-3
    Schritt 3/6

    Zucker, Reisessig, Ketchup, Ananassaft, Wasser und Maisstärke in einer Schüssel vermengen bis sich die Stärke aufgelöst hat. Tipp: wer keinen Ananassaft hat, kann auch aus der Dose etwas Saft hinzufügen.

  • instruction-4
    instruction-4
    Schritt 4/6

    In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel und Paprika 3 Minuten anbraten. Ananasstücke hinzufügen und eine weitere Minute braten bis die Ananas etwas karamellisiert.

  • instruction-5
    instruction-5
    Schritt 5/6

    Bällchen und Sauce hinzufügen und 5 Minuten kochen bzw. bis die Sauce eingedickt ist und die Bällchen gar sind. Achtung: Vegane Bällchen können unterschiedliche Garzeiten haben, am besten auf die Verpackung schauen.

  • Schritt 6/6

    Mit Jasminreis servieren.

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