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Welssalat mit Apfel, Dill und Salzkartoffel

Welssalat mit Apfel, Dill und Salzkartoffel
Sonja Priller
Gesamt: 30minSchwierigkeit: EasySalateEuropäisch

Ein Klassiker für Heringsschmaus & Co. mit heimischen Zutaten. Wer keinen frischen Wels findet, kann ihn mit anderen heimischen Fischen wie z.B. der Forelle oder Bachforelle ersetzen. Je dünner das Filet, desto kürzer die Bratzeit.

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Zutaten

Portionen
  • 300 g Welsfilets
  • Kartoffel, festkochend
    300 g Kartoffeln, festkochend
  • Zwiebel
    1 Stk Zwiebel, gelb
  • Dill, frisch
    5 g Dill, frisch
  • Essiggurken
    2 Stk Essiggurken
  • Apfel
    1 Stk Apfel
  • Sauerrahm
    150 g Sauerrahm
  • Mayonnaise
    50 g Mayonnaise
  • Dijon Senf
    1 TL Dijon Senf
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Öl zum Anbraten
    2 EL Öl zum Anbraten

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Kartoffeln in einem Topf in Salzwasser gar kochen.

  • Schritt 2/5

    Welsfilet abspülen, abtupfen und in einer Pfanne in etwas Öl von beiden Seiten für 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. (Sollte nur leicht Farbe bekommen). Fisch anschließend auf etwas Küchenpapier abkühlen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 3/5

    Zwiebel(n) schälen und sehr fein hacken. Dill abspülen und grob hacken. Essiggurke(n) in Scheiben schneiden. Apfel und Kartoffeln schälen und 1 cm groß würfeln.

  • Schritt 4/5

    Sauerrahm, Mayonnaise und Dijon-Senf mit etwas Flüssigkeit in der die Essiggurken eingelegt sind verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zwiebel, Essiggurken, Apfelwürfel und Kartoffelstücken vermengen.

  • Schritt 5/5

    Welsfilet in Stücke schneiden und vorsichtig in den Salat mischen und mit frischer Dille servieren.

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