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Welssalat mit Apfel, Dill und Salzkartoffel
1 Review
Gesamt: 30minSchwierigkeit: EasySalateEuropäisch
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Ein Klassiker für Heringsschmaus & Co. mit heimischen Zutaten. Wer keinen frischen Wels findet, kann ihn mit anderen heimischen Fischen wie z.B. der Forelle oder Bachforelle ersetzen. Je dünner das Filet, desto kürzer die Bratzeit.
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Zutaten
Portionen
2
- 300 g Welsfilets
- 300 g Kartoffeln, festkochend
- 1 Stk Zwiebel, gelb
- 5 g Dill, frisch
- 2 Stk Essiggurken
- 1 Stk Apfel
- 150 g Sauerrahm
- 50 g Mayonnaise
- 1 TL Dijon Senf
- 1 Prise Salz
- 2 EL Öl zum Anbraten
Kochschritte
- Schritt 1/5
Kartoffeln in einem Topf in Salzwasser gar kochen.
- Schritt 2/5
Welsfilet abspülen, abtupfen und in einer Pfanne in etwas Öl von beiden Seiten für 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. (Sollte nur leicht Farbe bekommen). Fisch anschließend auf etwas Küchenpapier abkühlen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 3/5
Zwiebel(n) schälen und sehr fein hacken. Dill abspülen und grob hacken. Essiggurke(n) in Scheiben schneiden. Apfel und Kartoffeln schälen und 1 cm groß würfeln.
- Schritt 4/5
Sauerrahm, Mayonnaise und Dijon-Senf mit etwas Flüssigkeit in der die Essiggurken eingelegt sind verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zwiebel, Essiggurken, Apfelwürfel und Kartoffelstücken vermengen.
- Schritt 5/5
Welsfilet in Stücke schneiden und vorsichtig in den Salat mischen und mit frischer Dille servieren.
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