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Knusprige Karfiol-Bites mit Chili-Honig Sauce

Knusprige Karfiol-Bites mit Chili-Honig Sauce
Gesamt: 40minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenAsiatisch

Diese knusprigen Karfiol Bites werden sogar im Backrohr knusprig. Dazu gibt es eine süße, aber leicht scharfe Chili-Honig Sauce. Eignet sich auch als Party Snack!

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Zutaten

Portionen
  • Blumenkohl
    ½Stk Blumenkohl
  • Ei
    2 Stk Eier
  • Paniermehl
    100 g Paniermehl
  • Salz
    1 TL Salz
  • Olivenöl
    4 EL Olivenöl
  • Sesam
    2 EL Sesam
  • Honig Chili Sauce

  • Knoblauchzehe
    2 Stk Knoblauchzehen
  • Ingwer
    10 g Ingwer
  • Honig
    1 EL Honig
  • Sojasauce
    2 EL Sojasauce
  • Chili Sauce, süß
    2 EL Chilisauce, süß
  • Limette
    1 Stk Limette
  • Wasser
    50 ml Wasser
  • Maisstärke
    ½EL Maisstärke

Kochschritte

  • Schritt 1/6

    Backofen auf 190°C Umluft erhitzen.

  • instruction-2
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    Schritt 2/6

    Karfiol in mundgerechte Stücke teilen und kräftig salzen.

  • instruction-3
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    Schritt 3/6

    Ei(er) in einer Schüssel verquirlen, Semmelbrösel in eine weitere Schüssel geben und noch etwas Salz hinzufügen. Den Karfiol zuerst in die Eiermasse tunken, danach in den Bröseln wälzen.

  • instruction-4
    instruction-4
    Schritt 4/6

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und panierten Karfiol auf der Oberfläche gut mit Olivenöl einpinseln. Im Rohr je nach Größe für ca. 20-30 Minuten kross backen.

  • instruction-5
    instruction-5
    Schritt 5/6

    Für die Sauce, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. In einem kleinen Topf mit den restlichen Zutaten vermengen und 2 Minuten auf mittlerer Hitze eindicken lassen.

  • instruction-6
    instruction-6
    Schritt 6/6

    Karfiol Bites zur Sauce in den Topf geben und gut vermengen. Mit Sesam bestreuen. Als Hauptspeise passt Reis dazu oder man serviert die Bites mit Zahnstochern als Snack.

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