Griessschmarren mit Himbeersirup

Name: Griessschmarren mit Himbeersirup
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Hausmannskost
Ingredients: 350 g Weizengrieß; 120 g Butter; 30 g Zucker; 750 ml Milch; 1 Prise Salz; 20 g Rosinen; 50 g Puderzucker

1 Review

Doris Rose

Creative Director Jones Fashion

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Gesamt: 55minAktiv: 15minSchwierigkeit: Super EasySüßspeisenHausmannskost

1 ReviewGesamt: 55minAktiv: 15minSchwierigkeit: Super EasySüßspeisenHausmannskost

Dieses Grießschmarren Rezept ist aus dem großartigen Kronenzeitung Kochbuch inspiriert, das leider nicht mehr produziert wird. Der Schmarren ist wunderbar einfach zu machen und jedesmal ein Hit. Ein Trick von mir ist, den Schmarren an den Spitzen richtig anbrennen zu lassen damit die Kruste schön knusprig wird. Jetzt bleibt nur noch die Frage, ob man ihn mit oder ohne Rosinen macht! Wir sind (zum Leidwesen einiger Familienmitglieder) Team ohne Rosinen. Die angegebene Menge ist für 4 Hauptspeisenportionen oder 6 Nachspeisenportionen gedacht.

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Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland

Zutaten

Portionen

350 g Weizengrieß

120 g Butter

30 g Zucker

750 ml Milch

1 Prise Salz

20 g Rosinen

50 g Puderzucker

Kochschritte

Schritt 1/4

01 / 04

Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 2/4

02 / 04

In einem Topf Milch mit Butter und dem Zucker und Salz aufkochen und den Grieß langsam einrühren. Wenn man Rosinen möchte, werden diese jetzt dazugegeben. Sonst einfach weglassen.

Schritt 3/4

03 / 04

Die Masse auskühlen lassen und danach in eine mit Butter ausgefetteten, ofenfesten Form füllen. Mit der Gabel die Masse so auflockern, dass es wie eine kleine Berglandschaft aussieht.

Schritt 4/4

04 / 04

Alles ins Rohr und nach ca. 20 Minuten oder sobald die Spitzen braun werden, mit einer Vorlegegabel durchmischen und noch weitere 20 Minuten im Rohr fertig backen. Mit Staubzucker bestreuen und wer möchte Himbeersirup dazu servieren.

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