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Falafel Originalrezept aus Tel Aviv

Falafel Originalrezept aus Tel Aviv
Gesamt: 24h 25minAktiv: 25minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenOrientalisch

This recipe will show you how simple it is to make your own homemade falafel!

With fresh greens and chickpeas let‘s dive into the frying pot.

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Zutaten

Portionen
  • Kichererbsen, getrocknet
    400 g Kichererbsen, getrocknet
  • Koriander, frisch
    60 g Koriander, frisch
  • Petersilie, frisch
    100 g Petersilie, frisch
  • Backpulver
    1,5 TL Backpulver
  • Salz
    1 EL Salz
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • Sonnenblumenöl
    300 g Sonnenblumenöl

Utensilien

  • Standmixer

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Achtung: Die Kichererbsen gehen auf. Schau, dass du eine große Schüssel nimmst, die genug Platz hat, wenn die Kichererbsen aufgehen.

  • Schritt 2/4

    Am nächsten Tag, Kichererbsen und alle anderen Zutaten bis auf das Öl in einem Mixer pürieren. Die Textur darf ruhig ein wenig krümelig sein.

  • Schritt 3/4

    Den Falafelmix für eine Stunde in den Kühlschrank geben.

  • Schritt 4/4

    Öl in einem Topf erhitzen und Falafel zu Bällchen formen und knusprig goldbraun frittieren.

    Enjoy! :-)

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