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Chicken Kebab mit Tabouleh

Chicken Kebab mit Tabouleh
Gesamt: 30minSchwierigkeit: MediumHauptspeisenOrientalisch

Dieses Rezept funktioniert in der Pfanne, ist aber auch perfekt zum Grillen! F├╝r das Chicken Kebab wird das H├╝hnerfleisch in feine Streifen geschnitten und in einer w├╝rzigen Kebab-Gew├╝rzmischung mariniert, auf einem Minispie├č angerichtet und angebraten oder gegrillt. W├Ąhrenddessen wandern viele frische Kr├Ąuter, Gem├╝se und Bulgur in einen gemeinsamen Topf und werden zu einem sommerlichen Tabouleh verarbeitet. Abgeschmeckt mit Zitronendressing zaubert ihr ein erfrischendes und s├Ąttigendes Gericht.

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Zutaten

Portionen
2
  • H├╝hnerbrust
    300 g H├╝hnerbr├╝ste
  • Bulgur
    200 g Bulgur
  • Cherrytomaten
    100 g Cherrytomaten
  • Gurke
    ┬ŻStk Gurken
  • Zwiebel, gelb
    1 Stk Zwiebel, gelb
  • Zitrone, unbehandelt
    1 Stk Zitrone, unbehandelt
  • Petersilie, frisch
    20 g Petersilie, frisch
  • Minze, frisch
    10 g Minze, frisch
  • Oliven├Âl
    5 EL Oliven├Âl
  • Gyros Gew├╝rzmischung
    10 g Gyros Gew├╝rzmischung
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Kochschritte

  • Schritt 1/7

    Den Bulgur mit der 1,5-fachen Menge an leicht gesalzenem Wasser aufkochen lassen. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Stufe stellen und den Bulgur ca. 20 Minuten quellen lassen.

  • Schritt 2/7

    Zwiebel(n) sehr fein hacken und beim Quellvorgang mit etwas Pfeffer zum Bulgur hinzugeben. Zwischendurch umr├╝hren.

  • Schritt 3/7

    H├╝hnerbrust unter flie├čend kaltem Wasser abwaschen, mit K├╝chenpapier trockentupfen und gegebenenfalls putzen. H├╝hnerbrust quer in d├╝nne Streifen schneiden. Die H├Ąlfte des Oliven├Âls mit der Gew├╝rzmischung verr├╝hren, H├╝hnerbruststreifen darin marinieren.

  • Schritt 4/7

    In der Zwischenzeit gewaschene Minze und Petersilie sehr fein hacken und in eine Sch├╝ssel geben. Cherrytomaten und Gurke(n) waschen, Gurke(n) l├Ąngs vierteln und in kleine St├╝cke schneiden. Tomaten achteln und beides zu den Kr├Ąutern geben.

  • Schritt 5/7

    Die Schale der gewaschenen Zitrone abreiben und ebenfalls dazugeben, den Saft der Zitrone auspressen und mit dem restlichen Oliven├Âl, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer zu einem Dressing verr├╝hren.

  • Schritt 6/7

    H├╝hnerstreifen falten und auf die Spie├če stecken. Eine Pfanne erhitzen und die Spie├če darin unter mehrmaligem Wenden f├╝r etwa 2 Minuten scharf anbraten. Dann die Temperatur reduzieren und fertig braten, bis das Fleisch durchgegart ist (ca. 5 Minuten).

  • Schritt 7/7

    Den fertigen Bulgur unter die Kr├Ąuter mischen, mit dem Dressing marinieren und auf die Teller geben. Kebabspie├če mit dem Tabouleh anrichten und servieren.

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