Germteigschnecken oder Hefeschnecken

Kochschritte

• Schritt 1/10

  01 / 10

  Milch lauwarm (max. 30 Grad) erwärmen und mit Hefe und Zucker gut verführen.

• Schritt 2/10

  02 / 10

  Mehl, zimmerwarme Butter, Salz, Ei und Rum dazugeben und mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.

• Schritt 3/10

  03 / 10

  Zugedeckt 1 Stunde bei Zimmertemperatur rasten lassen.

• Schritt 4/10

  04 / 10

  Anschließend den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und so falten das ein Rechteck entsteht. DIeses dann ca. 1 cm dick ausrollen.

• Schritt 5/10

  05 / 10

  Mit Marmelade bestreichen und von der langen Seite her zu einer Rolle formen.

• Schritt 6/10

  06 / 10

  Von der Rolle ca. 2 cm dicke Stücke vorsichtig abschneiden und in eine eingefettete Form oder ein Backblech geben.

• Schritt 7/10

  07 / 10

  Im vorgeheizten Backrohr bei O/U Hitze 180 Grad ca. 35 bis 45 min. backen.

• Schritt 8/10

  08 / 10

  Etwas abkühlen lassen und geniessen!

• Schritt 9/10

  09 / 10

  Für den Zuckerguss Butter schmelzen und Zucker und Schlagsahne unterrühren.

• Schritt 10/10

  10 / 10

  Vor dem Servieren die Schnecken mit dem Zuckerguss verzieren.