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Guacamole, mexikanischer Dip aus Avocado
3 Reviews
Gesamt: 10minSchwierigkeit: Super EasySoßen, Dips & AufstricheMexikanisch
3 ReviewsGesamt: 10minSchwierigkeit: Super EasySoßen, Dips & AufstricheMexikanisch
Guacamole ist ein mexikanischer Avocado Dip und einer der bekanntesten Speisen aus Mexico. Wer gerne scharf isst, kann die Chilikerne mitverwenden. Eine Guacamole sollte immer frisch gemacht werden, da sie oxidiert und braun wird wenn sie zu lange offen herumsteht. Am besten hält die Farbe, wenn man die Guacamole luftdicht verschließt. Guacamole passt zu Tacos, Chilies und zu Sandwiches aller Art.
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Zutaten
Portionen
2
- 2 Stk Avocados
- 1 Stk Tomate
- 1 Stk Limette
- 10 g Koriander, frisch
- 1 Stk Chilischote
- ½Stk Zwiebeln, rot
- 1 EL Olivenöl
- ½TL Salz
Kochschritte
- Schritt 1/3
Zwiebel schälen und fein würfeln. Chili halbieren, entkernen und klein schneiden. Korianderblätter abzupfen. Alles in einen Mörser geben und zu einer Paste mahlen. Wenn du keinen Mörser hast, dann Koriander und Chili fein hacken.
- Schritt 2/3
Limette halbieren. Tomate fein würfeln, Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch aus der Schale in eine große Schüssel drücken.
- Schritt 3/3
Mit einer Gabel Avocado zerdrücken und gut mit den restlichen Zutaten vermengen. Bei Bedarf mehr Salz, Limette oder Chili hinzufügen. Mit etwas Olivenöl betreufeln und sofort servieren.
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