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Dhal Curry Sri Lanka Style

Dhal Curry Sri Lanka Style
Gesamt: 35minSchwierigkeit: EasyHauptspeisen

Super Rezept für mehrere Gäste, auch sehr lecker am nächsten Tag

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Zutaten

Portionen
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Knoblauchzehe
    3 Stk Knoblauchzehen
  • Zwiebel
    1 Stk Zwiebel, gelb
  • Ingwer
    50 g Ingwer
  • Zimtstange
    1 Stk Zimtstange
  • Limette
    1 Stk Limette
  • Kurkuma, gemahlen
    1 Prise Kurkuma, gemahlen
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • Chili Flocken
    1 Prise Chiliflocken
  • Rote Linsen, getrocknet
    250 g Rote Linsen, getrocknet
  • Wasser
    1 l Wasser
  • Kokosmilch
    250 ml Kokosmilch
  • Curry Pulver
    ½TL Currypulver
  • Kokosöl
    1 EL Kokosöl

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Gewürze in Kokosöl in einem Topf kurz anrösten

  • Schritt 2/5

    Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Zimt hinzugeben, kurz andünsten (nach Möglichkeit auch Sri lankanische Curryblätter hinzugeben)

  • Schritt 3/5

    Linsen hinzugeben und kurz anrösten

  • Schritt 4/5

    mit Wasser abschrecken und köcheln lassen bis Linsen fast komplett weich (bei Bedarf mehr heißes Wasser hinzugeben), dann mit Kokosmilch aufgießen und aufkochen lassen

  • Schritt 5/5

    mit Limette und Salz abschmecken

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