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Dhal Curry Sri Lanka Style
Gesamt: 35minSchwierigkeit: EasyHauptspeisen
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Super Rezept für mehrere Gäste, auch sehr lecker am nächsten Tag
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Zutaten
Portionen
8
- 1 Prise Salz
- 3 Stk Knoblauchzehen
- 1 Stk Zwiebel, gelb
- 50 g Ingwer
- 1 Stk Zimtstange
- 1 Stk Limette
- 1 Prise Kurkuma, gemahlen
- 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Chiliflocken
- 250 g Rote Linsen, getrocknet
- 1 l Wasser
- 250 ml Kokosmilch
- ½TL Currypulver
- 1 EL Kokosöl
Kochschritte
- Schritt 1/5
Gewürze in Kokosöl in einem Topf kurz anrösten
- Schritt 2/5
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Zimt hinzugeben, kurz andünsten (nach Möglichkeit auch Sri lankanische Curryblätter hinzugeben)
- Schritt 3/5
Linsen hinzugeben und kurz anrösten
- Schritt 4/5
mit Wasser abschrecken und köcheln lassen bis Linsen fast komplett weich (bei Bedarf mehr heißes Wasser hinzugeben), dann mit Kokosmilch aufgießen und aufkochen lassen
- Schritt 5/5
mit Limette und Salz abschmecken
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