Dhal Curry Sri Lanka Style

1 Prise Salz

3 Stk Knoblauchzehen

1 Stk Zwiebel, gelb

50 g Ingwer

1 Stk Zimtstange

1 Stk Limette

1 Prise Kurkuma, gemahlen

1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen

1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

1 Prise Chiliflocken

250 g Rote Linsen, getrocknet

1 l Wasser

250 ml Kokosmilch

½TL Currypulver

1 EL Kokosöl

Kochschritte

Schritt 1/5

01 / 05

Gewürze in Kokosöl in einem Topf kurz anrösten

Schritt 2/5

02 / 05

Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Zimt hinzugeben, kurz andünsten (nach Möglichkeit auch Sri lankanische Curryblätter hinzugeben)

Schritt 3/5

03 / 05

Linsen hinzugeben und kurz anrösten

Schritt 4/5

04 / 05

mit Wasser abschrecken und köcheln lassen bis Linsen fast komplett weich (bei Bedarf mehr heißes Wasser hinzugeben), dann mit Kokosmilch aufgießen und aufkochen lassen

Schritt 5/5

05 / 05

mit Limette und Salz abschmecken