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Rote-Bete-Curry
1 Review
Gesamt: 30minSchwierigkeit: MediumHauptspeisen
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This Sri-Lankan style curry is super tasty and colourful, definitely a perfect dish for having guests over, easy to make for a lot of people!
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Zutaten
Portionen
4
- 1 Prise Salz
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 1 TL Kokosöl
- 1 Prise Kurkuma, gemahlen
- 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 Stk Zimtstangen
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Chili, gemahlen
- 500 g Rote Bete
- 1 Stk Lauch
- 300 ml Kokosmilch
- ½Stk Zwiebeln
- 1 Stk Limette
Kochschritte
- Schritt 1/7
alle Gewürze mit dem Kokosöl kurz in einer Pfanne anrösten
- Schritt 2/7
Knoblauch (feingehackt) und Zwiebeln (in Würfeln) hinzugeben und kurz schwenken
Schritt 3/7Rote Bette in Streifen schneiden und in die Pfanne geben
- Schritt 4/7
immer wieder etwas Wasser hinzufügen und langsam einkochen, nach ca 15 min die Kokosmilch hinzufügen
- Schritt 5/7
in den letzten 5 min den Lauch hinzugeben und andünsten, soll noch etwas knackig bleiben
- Schritt 6/7
mit Limette und Salz abschmecken
- Schritt 7/7
am Besten mit Resi servieren
Bewertungen
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