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Rote-Bete-Curry

Rote-Bete-Curry
Gesamt: 30minSchwierigkeit: MediumHauptspeisen

This Sri-Lankan style curry is super tasty and colourful, definitely a perfect dish for having guests over, easy to make for a lot of people!

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Zutaten

Portionen
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Knoblauchzehe
    2 Stk Knoblauchzehen
  • Kokosöl
    1 TL Kokosöl
  • Kurkuma, gemahlen
    1 Prise Kurkuma, gemahlen
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
  • Zimtstange
    2 Stk Zimtstangen
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • Chili, gemahlen
    1 Prise Chili, gemahlen
  • Rote Bete
    500 g Rote Bete
  • Lauch
    1 Stk Lauch
  • Kokosmilch
    300 ml Kokosmilch
  • Zwiebel
    ½Stk Zwiebeln
  • Limette
    1 Stk Limette

Kochschritte

  • Schritt 1/7

    alle Gewürze mit dem Kokosöl kurz in einer Pfanne anrösten

  • Schritt 2/7

    Knoblauch (feingehackt) und Zwiebeln (in Würfeln) hinzugeben und kurz schwenken

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    instruction-3
    Schritt 3/7

    Rote Bette in Streifen schneiden und in die Pfanne geben

  • Schritt 4/7

    immer wieder etwas Wasser hinzufügen und langsam einkochen, nach ca 15 min die Kokosmilch hinzufügen

  • Schritt 5/7

    in den letzten 5 min den Lauch hinzugeben und andünsten, soll noch etwas knackig bleiben

  • Schritt 6/7

    mit Limette und Salz abschmecken

  • Schritt 7/7

    am Besten mit Resi servieren

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