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Hash browns (a.k.a. Rösti)
4 Reviews
Gesamt: 2h 30minAktiv: 30minSchwierigkeit: Super EasyBeilagen
4 ReviewsGesamt: 2h 30minAktiv: 30minSchwierigkeit: Super EasyBeilagen
Hash Browns kennst du wahrscheinlich aus den USA oder allgemein dem englischen Sprachraum. Wir kennen sie wahrscheinlich eher unter dem Namen Rösti, oder Kartoffelpuffer. Da es aber nicht 1:1 dasselbe ist und sich Form und Zubereitung der Hash Browns doch von unseren Röstis unterscheiden, haben wir uns gedacht wir teilen mit euch unser Hash Brown Rezept und wenn ihr Lust habt könnt ihr diese etwas anderen Kartoffelpuffer ja mal zuhause nachkochen.
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Zutaten
Stück
10
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 1 TL Salz
- ½TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Knoblauch, granuliert
- 2 TL Zwiebel, granuliert
- ½TL Muskatnuss, gemahlen
- 10 g Kartoffelstärke
- 200 ml Rapsöl
Kochschritte
- Schritt 1/4
Die Kartoffeln waschen, schälen und mit einer Gemüsereibe klein hobeln. Die Kartoffeln in ein Küchentuch geben und kräftig auswringen.
- Schritt 2/4
Die Kartoffeln mit den Gewürzen und der Stärke mischen und alles mit den Händen zu einer Masse vermengen.
Schritt 3/4Jetzt können die Hash Browns geformt und direkt in heißem Fett ausgebacken werden. Damit sie jedoch beim Frittieren besser ihre Form behalten, empfiehlt es sich die Hash Browns vorher mindesten 2h einzufrieren.
Schritt 4/4Die Hash Browns kannst du entweder frittieren (bei einer Öltemperatur von 170°C), in der Pfanne mit etwas Öl anbraten oder mit etwas Öl besprüht im Ofen bei 200° ausbacken. Allemal gilt, die Hash Browns sollten am Ende knusprig und goldbraun gebacken sein. Lass es dir schmecken!
Bewertungen
(4)
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