Zum Seiten Content springen

Save a Banana Pancake - Pfannkuchen mit Dinkelmehl

10 Reviews
Save a Banana Pancake - Pfannkuchen mit Dinkelmehl
Gesamt: 20minSchwierigkeit: EasyFrühstück & BrunchAmerikanisch

Frühstücken und Lebensmittelverschwendung vermeiden - so gehts: Dieses Pancakes Rezept con Carolin Strothe aus dem Kochbuch "Einfach Natürlich Backen" (DK Verlag) ist perfekt, um bereits braun gewordene Bananen zu retten. Bananen sind das Obst, das in deutschen Haushalten am häufigsten im Müll landet. Dabei kann man die Süße vollreifer Bananen für Gebäck nutzen. Für dieses Rezept sollten wirklich sehr reife Bananen für den Teig verwendet werden.

Tipp: Am besten schmecken die Pancakes warm und mit etwas Ahornsirup beträufelt. Auch frisches Obst wie Feigen oder Beeren passt wunderbar dazu.

Unsere Lieferpartner

BILLA

BILLA

Liefergebiet:

Österreichweit

Gurkerl

Gurkerl

Liefergebiet:

Wien und Umgebung

INTERSPAR

INTERSPAR

Liefergebiet:

Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Die reife Banane(n) schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Dann in einer Schüssel mit Ei, Milch und Kokosöl mit dem Handrührgerät verquirlen.

  • Schritt 2/4

    In einer zweiten Schüssel Dinkelvollkornmehl, Zimt, Vanille und Backpulver mischen, zur Bananenmischung geben und alles sorgfältig zu einem glatten, dicken Teig verrühren. Die Walnusskerne grob hacken und unter den Teig ziehen.

  • Schritt 3/4

    Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und pro Pancake 1,5-2 EL Teig in die Pfanne geben. 2-3 Minuten backen, bis die gebackene Seite goldgelb und fest aussieht. Dann die Pancakes wenden und weiterbacken, bis die andere Seite ebenfalls schön goldbraun ist.

  • Schritt 4/4

    Auf diese Weise fortfahren, bis der Teig verbraucht ist. Dabei die bereits gebackenen Pancakes inzwischen warm halten. Beliebig mit Ahornsirup und Früchten servieren.

*Affiliate Link: ein Link, der dich zu einem Produkt einer anderen Seite weiterleitet. Bei Kaufabschluss erhalten wir eine Empfehlungs-Provision.

Bewertungen

(10)

4,6 von 5 Sternen

Sag uns was du über dieses Rezept denkst!

Rezepte finden

Aus zahlreichen Rezepten für alle Vorlieben und Ernährungsweisen wählen

Zutaten online bestellen

Partner-Supermärkte liefern die Zutaten für die gewählten Rezepte ohne Aufpreis

Kochen und Genießen

Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen nachkochen

Frische Inspiration per E-Mail