Granola mit Karotten, Orangen und schwarzem Sesam

Kochschritte

• Schritt 1/6

  01 / 06

  Backblech(e) mit Backpapier belegen und Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

• Schritt 2/6

  02 / 06

  Karotten waschen, putzen und mit einer Vierkantreibe grob raspeln (Seite mit den großen runden Löchern). Geraspelte Karotten portionsweise in die Hände nehmen und fest zusammenpressen um Saft auszudrücken. Karotten auf eines der Backbleche verteilen.

• Schritt 3/6

  03 / 06

  Orangenschale abreiben und dann eine halbe Orange auspressen. Ganz wenig von dem Saft auf die Karotten träufeln und mit den Händen durchmischen. Nun die Karotten ins Backrohr schieben und für 15 Minuten trocknen.

  Sie sind dann vorgetrocknet, aber noch etwas feucht.

• Schritt 4/6

  04 / 06

  Während die Karotten im Backrohr sind und etwas auskühlen, in einer großen Schüssel alle festen Zutaten vermischen. Dazu Mandeln und Haselnüsse feinhacken. Ebenso die Datteln sehr klein schneiden.

• Schritt 5/6

  05 / 06

  Flüssiges Kokosöl (Mengenangabe für geschmolzenes Öl), Ahornsirup und die vorgetrockneten Karottenraspeln zur Granola-Mischung geben. Alles mit den Händen gut durchkneten, aneinanderdrücken und auf das/die Backblech(e) verteilen.

• Schritt 6/6

  06 / 06

  Granola je nach Backrohr zirka 18 bis 20 Minuten rösten. Dabei nach 10 Minuten einmal durchmischen und ab Minute 15 den Ofen nicht mehr aus den Augen lassen. Es geht schnell, dass die Graonla-Mischung zu dunkel wird.

  Abgekühltes Granola luftdicht verschlossen aufbewahren.