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Brokkolicremesuppe

Brokkolicremesuppe
Gesamt: 25minAktiv: 10minSchwierigkeit: Super EasyBeilagen

Wenn es schnell gehen muss, dann sind Cremesuppen ideal. Besonders mollige ist diese Brokkolicremesuppe. Ideal in den kalten Monaten.

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Zutaten

Portionen
2
  • Brokkoli
    ┬ŻStk Brokkoli
  • Zwiebel, gelb
    ┬╝Stk Zwiebeln
  • Knoblauchzehe
    ┬ŻStk Knoblauchzehen
  • Gem├╝sebr├╝he
    500 ml Gem├╝sebr├╝he
  • Sahne zum Kochen
    70 ml Sahne zum Kochen
  • Oliven├Âl
    1 EL Oliven├Âl
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Muskatnuss, gemahlen
    1 Prise Muskatnuss, gemahlen

Utensilien

Kochschritte

  • Schritt 1/9

    Brokkoli in kleine St├╝cke teilen, Bl├Ąttchen zur Seite legen.

  • Schritt 2/9

    Brokkolibl├Ąttchen in feine Streifen schneiden.

  • Schritt 3/9

    Zwiebel und Knoblauch klein w├╝rfeln und in einem Topf mit Oliven├Âl glasig d├╝nsten.

  • Schritt 4/9

    Brokkoli und Gem├╝sebr├╝he hinzuf├╝gen und bissfest kochen.

  • Schritt 5/9

    Einige kleine Brokkolir├Âschen aus der Suppe nehmen und beiseitelegen.

  • Schritt 6/9

    Den restlichen Brokkoli weich kochen und mit einem Mixstab sehr fein p├╝rieren.

  • Schritt 7/9

    Sahne hinzuf├╝gen und nochmals kr├Ąftig mit dem Mixstab durchr├╝hren.

  • Schritt 8/9

    Mit Salz und Muskatnuss w├╝rzen.

  • Schritt 9/9

    Suppe in Teller geben und mit R├Âschen und Blattstreifen anrichten.

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