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Brokkolicremesuppe
6 Reviews
Gesamt: 25minAktiv: 10minSchwierigkeit: Super EasyBeilagen
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Wenn es schnell gehen muss, dann sind Cremesuppen ideal. Besonders mollige ist diese Brokkolicremesuppe. Ideal in den kalten Monaten.
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Zutaten
Portionen
2
- ½Stk Brokkoli
- ¼Stk Zwiebeln
- ½Stk Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 70 ml Sahne zum Kochen
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
Utensilien
Kochschritte
- Schritt 1/9
Brokkoli in kleine Stücke teilen, Blättchen zur Seite legen.
- Schritt 2/9
Brokkoliblättchen in feine Streifen schneiden.
- Schritt 3/9
Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und in einem Topf mit Olivenöl glasig dünsten.
- Schritt 4/9
Brokkoli und Gemüsebrühe hinzufügen und bissfest kochen.
- Schritt 5/9
Einige kleine Brokkoliröschen aus der Suppe nehmen und beiseitelegen.
- Schritt 6/9
Den restlichen Brokkoli weich kochen und mit einem Mixstab sehr fein pürieren.
- Schritt 7/9
Sahne hinzufügen und nochmals kräftig mit dem Mixstab durchrühren.
- Schritt 8/9
Mit Salz und Muskatnuss würzen.
- Schritt 9/9
Suppe in Teller geben und mit Röschen und Blattstreifen anrichten.
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