Kohlrabicremesuppe mit Bärlauch

1 Stk Kohlrabi

400 ml Buttermilch

5 g Bärlauch

1 Prise Pfeffer, rosa

1 Prise Fleur de Sel

Kochschritte

Schritt 1/6

01 / 06

Kohlrabi schälen und würfeln. Blätter mitverwenden und ebenfalls klein schneiden.

Schritt 2/6

02 / 06

In einem Topf mit Wasser bedecken und weich kochen.

Schritt 3/6

03 / 06

Kochwasser abseihen und die Buttermilch hinzufügen.

Schritt 4/6

04 / 06

Bärlauch waschen, klein schneiden und zum Gemüse geben.

Schritt 5/6

05 / 06

Mit einem Mixstab gut pürieren und nochmals erwärmen.

Schritt 6/6

06 / 06

Mit Fleur de Sel und rosa Pfeffer abschmecken.