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Kohlrabicremesuppe mit Bärlauch

Kohlrabicremesuppe mit Bärlauch
Gesamt: 25minAktiv: 10minSchwierigkeit: Super EasySuppen

Einfaches und schnelles Rezept für eine Kohlrabisuppe, verfeinert mit Bärlauch

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Zutaten

Portionen
  • Kohlrabi
    1 Stk Kohlrabi
  • Buttermilch
    400 ml Buttermilch
  • Bärlauch
    5 g Bärlauch
  • Pfeffer, rosa
    1 Prise Pfeffer, rosa
  • Fleur de Sel
    1 Prise Fleur de Sel

Utensilien

  • Stabmixer

Kochschritte

  • Schritt 1/6

    Kohlrabi schälen und würfeln. Blätter mitverwenden und ebenfalls klein schneiden.

  • Schritt 2/6

    In einem Topf mit Wasser bedecken und weich kochen.

  • Schritt 3/6

    Kochwasser abseihen und die Buttermilch hinzufügen.

  • Schritt 4/6

    Bärlauch waschen, klein schneiden und zum Gemüse geben.

  • Schritt 5/6

    Mit einem Mixstab gut pürieren und nochmals erwärmen.

  • Schritt 6/6

    Mit Fleur de Sel und rosa Pfeffer abschmecken.

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