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Indian spiced Chicken mit Koriander-Limetten-Reis

Indian spiced Chicken mit Koriander-Limetten-Reis
Gesamt: 30minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenIndisch

Dieses schnelle Rezept besteht aus zwei Teilen, die in Kombination ein tolles Geschmackserlebnis ergeben und ein klein wenig an die indische Küche angelehnt sind. Vor den Gewürzen und Geschmäckern Indien's sollte man großen Respekt haben, daher wirklich nur "ein klein wenig".

Koriander und Limette sind eine in eine Kombination, die aus Mexiko nicht wegzudenken ist und eine tolle Ergänzung zum butterweichen Chicken ist.

Weniger romantisch könnte man dieses Gericht auch "Reisfleisch nach indischer Art" nennen.

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Zutaten

Portionen
  • Reis
    400 g Reis
  • Koriander, frisch
    100 g Koriander, frisch
  • Limette
    2 Stk Limetten
  • Hühnerbrust
    350 g Hühnerbrust
  • Garam Masala
    1 EL Garam Masala
  • Chili, gemahlen
    1 TL Chili, gemahlen
  • Knoblauch, granuliert
    1 TL Knoblauch, granuliert
  • Griechischer Joghurt
    3 EL Griechischer Joghurt
  • Öl zum Anbraten
    1 EL Öl zum Anbraten
  • Salz
    1 TL Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Den Reis gut mit Wasser spülen und dann im Topf oder Reiskocher mit einer Prise Salz bissfest garen. Jeder Form von Reis ist erlaubt.

  • Schritt 2/4

    Huhn und Joghurt sind eine unschlagbare Kombination und das Ergebnis ist ein zum Niederknien butterweiches Hühnerfleisch.

    Dazu die Hühnerbrust in Stücke schneiden mit den Gewürzen und dem Joghurt vermischen und mind. 30 Min. ziehen lassen.

    Danach für ca. 15-20 Minuten in einer Pfanne garen.

  • Schritt 3/4

    Den Koriander fein hacken und gemeinsam mit dem Saft von den Limetten, Salz und Pfeffer (abschmecken!) mit dem Reis vermengen und beiseite stellen.

  • Schritt 4/4

    Das fertig gegarte Huhn (am besten ein Stück anschneiden - es sollte butterweich sein) mit dem Reis in einem Topf vermischen.

    Das ganze mit einem Klecks Joghurt und etwas leicht säuerlich-frischem (z.B. eingelegte Zwiebel) servieren.

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