Mediterranes Ofen-Huhn

2 Reviews

Antonia Butzi

Köchin, a.la.antonia

Antonia Butzi

Köchin, a.la.antonia

Gesamt: 55minAktiv: 15minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisen

2 ReviewsGesamt: 55minAktiv: 15minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisen

Eines der einfachsten und leckeren Rezepte die es gibt! Das perfekte Gericht, wenn man eine größere Gruppe zum essen einladet. Wenig Vorbereitung & viel Geschmack! Viel spaß :)

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Zutaten

Portionen

250 g Hühnerbrüste

300 g Weiße Bohnen, vorgekocht

70 g Grüne Oliven

1 Stk Zitrone

50 g Granatapfelkerne, TK

4 Stk Knoblauchzehen

10 g Rosmarin, frisch

50 ml Olivenöl

2 EL Weißwein zum Ablöschen

Kochschritte

Schritt 1/4

01 / 04

Ofen auf 200° vorheizen. Knoblauch schälen, Bohnen waschen und abtropfen lassen . Die Zitrone in Scheiben schneiden.

Schritt 2/4

02 / 04

Die Oliven, die Knoblauchzehen und die weißen Bohnen in eine Auflaufform geben und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Alles gut verrühren und für 10 Minuten in den Ofen stellen. Währenddessen die Granatapfelkerne auftauen lassen.

Schritt 3/4

03 / 04

Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Mischung mit den Filets belegen. Salzen & pfeffern und mit dem Rosmarin und den Zitronenscheiben garnieren. Nun das restliche Olivenöl und den Weißwein hinzugeben und je nach Dicke der Filets weitere 20-25 Minuten im Ofen lassen.

Schritt 4/4

04 / 04

Mit einem Pfannenwender vorsichtig die Filets mit den Kräutern und der Zitrone darauf herausnehmen und auf einen Teller legen. Den Rest der Mischung an den Seiten dekorieren und mit den Granatapfelkernen garnieren.

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