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Mediterranes Ofen-Huhn

Mediterranes Ofen-Huhn
Gesamt: 55minAktiv: 15minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisen

Eines der einfachsten und leckeren Rezepte die es gibt! Das perfekte Gericht, wenn man eine größere Gruppe zum essen einladet. Wenig Vorbereitung & viel Geschmack! Viel spaß :)

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Zutaten

Portionen
  • Hühnerbrust
    250 g Hühnerbrust
  • Weiße Bohnen, vorgekocht
    300 g Weiße Bohnen, vorgekocht
  • Grüne Oliven
    70 g Grüne Oliven
  • Zitrone
    1 Stk Zitrone
  • 50 g Granatapfelkerne, TK
  • Knoblauchzehe
    4 Stk Knoblauchzehen
  • Rosmarin, frisch
    10 g Rosmarin, frisch
  • Olivenöl
    50 ml Olivenöl
  • Weißwein zum Ablöschen
    2 EL Weißwein zum Ablöschen

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Ofen auf 200° vorheizen. Knoblauch schälen, Bohnen waschen und abtropfen lassen . Die Zitrone in Scheiben schneiden.

  • Schritt 2/4

    Die Oliven, die Knoblauchzehen und die weißen Bohnen in eine Auflaufform geben und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Alles gut verrühren und für 10 Minuten in den Ofen stellen. Währenddessen die Granatapfelkerne auftauen lassen.

  • Schritt 3/4

    Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Mischung mit den Filets belegen. Salzen & pfeffern und mit dem Rosmarin und den Zitronenscheiben garnieren. Nun das restliche Olivenöl und den Weißwein hinzugeben und je nach Dicke der Filets weitere 20-25 Minuten im Ofen lassen.

  • Schritt 4/4

    Mit einem Pfannenwender vorsichtig die Filets mit den Kräutern und der Zitrone darauf herausnehmen und auf einen Teller legen. Den Rest der Mischung an den Seiten dekorieren und mit den Granatapfelkernen garnieren.

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