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Weihnachtliche Nußecken

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Weihnachtliche Nußecken
Gesamt: 1h 15minAktiv: 1hSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseEuropäisch

Diese Nußecken sind ein Dauerbrenner auf unseren Kekstellern. Dieser Keks ist in heimischen Konditoreien oft das ganze Jahr über in verschiedenen Variationen zu finden.

Kochschritte

  • Schritt 1/7

    Gesiebtes Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Butter und dem Dotter rasch zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.

  • Schritt 2/7

    Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

    Den Teig dann gleichmäßig mit der Marmelade bestreichen.

  • Schritt 3/7

    Eiweiß mit Salz und dem Zucker zu einem sehr steifen Schnee lagen. Die gemahlenen Nüsse vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben.

  • Schritt 4/7

    Die Masse nun gleichmäßig auf den mit Marmelade bestrichenen Mürbeteig verteilen.

  • Schritt 5/7

    Bei 170 Grad für 10-15 Minuten backen.

  • Schritt 6/7

    Noch heiß zuerst in Quadrate und diese dann in Dreiecke schneiden.

  • Schritt 7/7

    Die Kochschokolade mit dem Kokosfett über Wasserdampf schmelzen und die Nussecken je an einer Spitze in die Schokolade tunken.

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