Zum Seiten Content springen

Mostkekse

10 Reviews
Mostkekse
Gesamt: 1h 10minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseÖsterreichisch

Das sind meine absoluten Lieblingskekse. In meiner Familie nennen wir sie Mostkekse, obwohl wir sie mangels Most meistens mit Weißwein zubereiten. Sie sind nicht so süß, da im Teig kein Zucker ist. Wer sie (so wie ich) gerne etwas säuerlicher mag, nimmt für die Füllung Ribiselmarmelade, es funktioniert aber auch wunderbar z.B. mit Marillenmarmelade.

Die Menge reicht für ca. 50-60 Stück, je nach Größe.

Unsere Lieferpartner

BILLA

BILLA

Liefergebiet:

Österreichweit

Gurkerl

Gurkerl

Liefergebiet:

Wien und Umgebung

INTERSPAR

INTERSPAR

Liefergebiet:

Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland

Kochschritte

  • Schritt 1/7

    Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Die Butter direkt aus dem Kühlschrank nehmen und in kleine Stücke zerteilen.

  • Schritt 2/7

    Butterstücke zum Mehl in die Schüssel geben und den Weißwein darüber träufeln.

    Mit den Händen rasch zu einem homogenen Teig verkneten und eine Kugel formen. Diese in Frischhaltefolie einschlagen.

  • Schritt 3/7

    Teig für mindestens 30 Min. im Kühlschrank kalt stellen. (Am besten über Nacht).

  • Schritt 4/7

    Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.

  • Schritt 5/7

    Teig halbieren (2. Hälfte im Kühlschrank aufbewahren) und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen. Mit einem Keksausstecher oder einem Wasserglas Ringe ausstechen. Mit der anderen Hälfte wiederholen.

  • Schritt 6/7

    Je einen kleinen Tupfer Marmelade auf die Kreise setzen. Beim 1. Keks testen, denn es ist schnell zu viel und quillt beim Falten heraus. Die Ränder mit ein bisschen Wasser benetzen und die Kreise in Halbmonde falten. Die Ränder gut andrücken sonst öffnen sich die Kekse beim Backen wieder.

  • Schritt 7/7

    Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen bis sie leicht gebräunt sind. Staubzucker sieben und mit Vanillezucker vermengen. Die fertigen, noch warmen Kekse im Staubzucker wälzen.

Bewertungen

(10)

4,9 von 5 Sternen

Sag uns was du über dieses Rezept denkst!

Rezepte finden

Aus zahlreichen Rezepten für alle Vorlieben und Ernährungsweisen wählen

Zutaten online bestellen

Partner-Supermärkte liefern die Zutaten für die gewählten Rezepte ohne Aufpreis

Kochen und Genießen

Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen nachkochen

Frische Inspiration per E-Mail