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Hühnerspieße mit Hirse-Tabouleh, Feta und Granatapfelkernen
Gesamt: 35minSchwierigkeit: Super EasySalateOrientalisch
Gesamt: 35minSchwierigkeit: Super EasySalateOrientalisch
Eine wahre Geschmacksexplosion ist dieses erfrischende und trotzdem sättigende Sommerrezept. Durch die Hirse ist das Gericht glutenfrei, es funktioniert auch mit Quinoa oder wie im Original mit Cous-Cous.
Kochschritte
- Schritt 1/9
Hühnerfilets putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Holzspieße in Wasser einweichen (damit sie im Backofen nicht verbrennen)
- Schritt 2/9
Cherrytomaten abspülen und in kleine Stücke schneiden. Gurke schälen, längs vierteln, die Kerne längs entfernen und in Würfel schneiden.
- Schritt 3/9
Kräuter mit den Tomaten- und Gurkenstücken und der ausgekühlten Hirse vermischen. Großzügig mit Olivenöl marinieren und mit dem Limettensaft, Salz und Peffer abschmecken. Mit Granatapfelkernen und Feta garnieren und gemeinsam mit den Hühnerspießen anrichten.
- Schritt 4/9
Hühnerfleisch mit Olivenöl und Gewürzmischung vermengen und auf Holzspieße aufspießen.
- Schritt 5/9
Hühnerspieße im Backofen bei 180 Grad Heißluft ca. 20-25 Min garen (nach der Hälfte der Zeit 1x umdrehen). Darauf achten, dass sie nicht zu trocken werden.
- Schritt 6/9
Hirse waschen und nach Packungsanleitung kochen.
- Schritt 7/9
Petersilie und Minze gut abspülen und grob hacken. (Die dünneren Stiele dürfen gerne mit gehackt werden!)
- Schritt 8/9
Granatapfelkerne auslösen. (Tipp: In einer großen Schüssel mit Wasser vorsichtig auslösen, so entstehen keine roten Spritzer auf der Kleidung etc.)
- Schritt 9/9
Feta grob zerbröseln.
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