Quinoa - Halloumi Schale mit Hummus

Kochschritte

Schritt 1/4

01 / 04

Wir starten mit dem Quinoa und lassen ihn in doppelter Menge Wasser (leicht gesalzen) kurz aufkochen und danach bei geringer Stufe 10 Minuten köcheln (zwischendurch sanft umrühren). Nach 10 Minuten den Quinoa von der Herdplatte nehmen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2/4

02 / 04

Während die Pinienkerne rösten geben wir die Zutaten für den Hummus in den Mixer und bereiten ihn fluffig und cremig zu. Achtung, die Kichererbsen zuletzt in den Mixer zu geben. Danach Olivenöl unterrühren.

Schritt 3/4

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Sind die Pinienkerne fertig, den Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl abbraten bis er braun und knusprig ist. Alles am Teller anrichten, eventuell. mit frischer Petersilie garnieren.

Schritt 4/4

04 / 04

Während der Quinoa köchelt, rösten wir die Pinienkerne in einer Pfanne bis sie leicht bräunlich sind und legen sie danach auf einen Teller bzw. ein Stück Küchenrolle. Optional können auch Sonnenblumenkerne und Walnüsse oder Cashews mitgeröstet werden.