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Kräuter-Omnomlett

Kräuter-Omnomlett
Gesamt: 45minAktiv: 15minSchwierigkeit: Super EasyFrühstück & Brunch

Ein easy grünes Ei-Gericht zum Brunch mit Freunden. Lässt sich je nach Jahreszeit kreativ variieren und verändern! Den Bärlauch außerhalb der Saison einfach durch andere Kräuter ersetzen.

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Zutaten

Portionen
  • Ei
    4 Stk Eier
  • Milch
    100 ml Milch
  • Feta
    100 g Feta
  • Salz
    1 TL Salz
  • Babyspinat
    20 g Babyspinat
  • Bärlauch
    20 g Bärlauch
  • Minze, frisch
    10 g Minze, frisch
  • Petersilie, frisch
    10 g Petersilie, frisch
  • Zitrone, unbehandelt
    1 Stk Zitrone, unbehandelt
  • Butter
    1 TL Butter

Utensilien

  • Backform (18 cm Ø)
  • Standmixer

Kochschritte

  • Schritt 1/7

    -Backrohr auf 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen

  • Schritt 2/7

    Kräuter waschen und mit der Milch in einen Standmixer/ Blender geben. Die Masse kleinhäckseln, bis eine grüne Milch entsteht.

  • Schritt 3/7

    Eier, Salz und Feta dazu geben und auf kleiner Stufe im Blender daruntermixen.

  • Schritt 4/7

    Eine Backofenform mit etwas Butter einfetten.

  • Schritt 5/7

    Die grüne Mischung in die eingefettete Form gießen.

  • Schritt 6/7

    Optional kann man das Gericht mit kleinen Brennnesselblättern belegen (für die Optik)

  • Schritt 7/7

    Das Gericht für 30 Minuten auf mittlerer Stufe ins Rohr geben. Danach nach belieben mit dünnen Zitronenscheiben garnieren.

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