Marstall Obazda

Name: Marstall Obazda
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Camemberts; 150 g Brie; 4 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Kümmel, gemahlen; 1 g Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 300 g Frischkäse; 3 Stk. Frühlingszwiebeln; 90 g Butter; 3 Stk. Zwiebeln, rot; 30 g Schnittlauch, frisch; 150 g Romadur

Franz Kotteder

Journalist & Autor

Franz Kotteder

Journalist & Autor

Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasyVorspeisenDeutsch

Schnell, raffiniert und lecker. Original Rezept vom Marstall Festzellt, Münchner Oktoberfest.

Buchcover „Oktoberfest – Münchner G’schichten, Originalrezepte und Geheimtipps“ von Franz Kotteder. Grüner Hintergrund mit vielen kleinen Illustrationen wie Bierkrügen, Brezn, Trachtenpaar, Riesenrad und Musikinstrumenten.

Zu Gast auf dem Oktoberfest

Rezept aus dem Kochbuch von Franz Kotteder, herausgegeben von Callwey.

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Kochschritte

Schritt 1/3
01 / 03
Den Camembert, Romadur und Brie in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit gemahlenem Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Frischkäse hinzufügen und alles mit einer Gabel gut vermischen und zerdrücken. Frühlingszwiebeln fein schneiden und unterrühren.
Schritt 2/3
02 / 03
Die weiche Butter nach und nach hinzufügen und gründlich unterarbeiten, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Die Mischung etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Schritt 3/3
03 / 03
Die roten Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke schneiden. Den fertigen Obazda in eine neue Schüssel geben und mit Zwiebelringen und Schnittlauch garnieren.