Apfel-Weißwein-Torte

Name: Apfel-Weißwein-Torte
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 225 g Weizenmehl, glatt; 125 g Zucker; 125 g Butter; 1 Stk. Ei; 1 TL Backpulver; 375 ml Apfelsaft; 375 ml Weißwein; 100 g Zucker; 70 g Puddingpulver, Vanille; 1 kg Apfel; 250 ml Schlagsahne; 1 Prise Zimt, gemahlen

2 Reviews

Sarah Bertsch

Food Bloggerin, Guatxi

Sarah Bertsch

Food Bloggerin, Guatxi

Gesamt: 2hAktiv: 1hSchwierigkeit: EasyDessertsÖsterreichisch

2 ReviewsGesamt: 2hAktiv: 1hSchwierigkeit: EasyDessertsÖsterreichisch

Heute teile ich mit euch das Rezept zu meinem persönlichen Lieblingskuchen. Seit vielen Jahren wünsche ich mir immer genau diesen Kuchen von meiner Mama zum Geburtstag. Für mich ist er die perfekte Mischung zwischen dem leckeren Mürbteig, den fruchtigen Äpfeln und der zimtigen Sahne obendrauf. Ich bin gespannt, ob ihr euch auch so sehr für diesen Kuchen begeistern könnt.

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Zutaten

Portionen

225 g Weizenmehl, glatt

125 g Zucker

125 g Butter

1 Stk Ei

1 TL Backpulver

Füllung

375 ml Apfelsaft

375 ml Weißwein

100 g Zucker

70 g Puddingpulver, Vanille

1 kg Apfel

Topping

250 ml Schlagsahne

1 Prise Zimt, gemahlen

Utensilien

Backform (26 cm Ø)

Küchenmaschine

Kochschritte

Schritt 1/6

01 / 06

Zu Beginn alle trockenen Zutaten mischen und auf die Arbeitsfläche geben. Die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen und mit den Händen zerbröseln. In die Mitte das Ei schlagen und zu einem Mürbteig kneten. Den Teig in eine Klarsichtfolie einpacken und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2/6

02 / 06

Die Äpfel schälen und in der Küchenmaschine reiben.

Schritt 3/6

03 / 06

Das Puddingpulver in ein wenig von der Flüssigkeit auflösen. Die restliche Flüssigkeit mit dem Zucker aufkochen. Die Puddingmischung einrühren und solange erhitzen bis es stockt, dann vom Feuer nehmen. Die Puddingmischung mit den Äpfeln vermengen.

Schritt 4/6

04 / 06

Die Hälfte des Mürbteigs mit den Händen möglichst gleichmäßig auf den Boden einer 26 cm Springform drücken. Den restlichen Teig vierteln und in schmale Bahnen walken, die dann ebenfalls mit den Händen an den Rand gedrückt werden.

Schritt 5/6

05 / 06

Die Apfelmischung hineingießen und für 1 Stunden und 15 Minuten bei 175 Grad Heißluft backen. Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, den Kuchen gegen Ende mit Alufolie abdecken. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist die Form mit Alufolie abdecken und über Nacht kalt stellen.