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Low-Carb-Cevapcici-Platte

Low-Carb-Cevapcici-Platte
Gesamt: 2h 30minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenMediterran

Lust auf einen kulinarischen Kurztrip nach Kroatien? Was haltet ihr von einer Low Carb Platte mit Cevapcici, Sellerie-Pommes und feurigem Ajvar? Meine Empfehlung: Rezept nach kochen, kroatischen Wein einschenken, Essen genie├čen und in Erinnerungen an den vergangenen und Vorfreude auf den n├Ąchsten Kroatien-Urlaub schwelgen! Viel Spa├č und guten Appetit!

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Zutaten

Portionen
4
  • Hackfleisch, Rind
    600 g Hackfleisch, Rind
  • Knoblauchzehe
    2 Stk Knoblauchzehen
  • Petersilie, frisch
    15 g Petersilie, frisch
  • Ei
    1 Stk Ei
  • Paprikapulver, edels├╝├č
    1 EL Paprikapulver, edels├╝├č
  • Majoran, frisch
    10 g Majoran, frisch
  • Salz
    1 g Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 g Pfeffer, frisch gemahlen
  • Raps├Âl
    6 EL Raps├Âl
  • Low Carb Pommes

  • Knollensellerie
    1 Stk Knollensellerie
  • Paprikapulver, ger├Ąuchert
    1 EL Paprikapulver, ger├Ąuchert
  • Maisst├Ąrke
    3 EL Maisst├Ąrke
  • Thymian, frisch
    5 g Thymian, frisch
  • Salz
    2 g Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 g Pfeffer, frisch gemahlen
  • Raps├Âl
    6 EL Raps├Âl

Kochschritte

  • instruction-1
    instruction-1
    Schritt 1/2

    Knoblauch und Kr├Ąuter fein hacken und mit dem verquirlten Ei unter das Faschierte mischen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer w├╝rzen.

    Hackfleisch zu ca. 7 cm langen und 2-3 cm dicken Rollen formen und im ├ľl 10 Minuten unter wenden anbraten (Alternativ: Hei├čluft-Frit├Âse oder Griller)

  • instruction-2
    instruction-2
    Schritt 2/2

    Die Knollensellerie sch├Ąlen und in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen. Danach wenn n├Âtig abtrocknen und im Gew├╝rz und der St├Ąrke w├Ąlzen. In der Pfanne im hei├čen ├ľl knusprig herausbacken, abtropfen lassen und mit Thymianbl├Ąttchen bestreuen.

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